- A rukkola nem ég meg a sütőben?
- De, a rukkola nagyon vékony, ezért gyorsan megég és keserű lesz. Ezért sose süsd együtt a tésztával! Mindig frissen, tálalás előtt szórd rá.
- A zöldségek levet eresztettek. Baj?
- A paradicsom és a cukkini víztartalma magas. Vágd őket vékonyra, és a paradicsom magos belsejét esetleg távolítsd el, ha nagyon lédús.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tavaszi zöldséges-rukkolás focaccia
Ez a focaccia olyan, mint egy ehető festővászon: a színes tavaszi zöldségek nemcsak ízben, de látványban is feldobják az asztalt. A roppanós cukkini, az édes paradicsom és a borsos rukkola hármasa a frissességet ünnepli. Ideális választás, amikor valami könnyedre, mégis laktatóra vágysz, ami magában hordozza a napsütés ígéretét.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
50
ml
Olívaolaj (tésztába és a zöldségekre)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
1
db
Cukkini (kisebb, zsenge)
1
db
Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
2
db
Paradicsom
50
g
Friss rukkola
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Tepsi
- Kés és vágódeszka
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: A langyos víz ideális környezet az élesztőgombák szaporodásához.
2
✓
Keverd a lisztet és a sót egy tálba, add hozzá az élesztős vizet és 30 ml olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: Az olaj a tésztában puhítja a sikért, így a bélzet foszlósabb lesz.
3
✓
Keleszd letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Tipp: Huzatmentes helyet válassz, mert a hideg huzat 'megfázítja' a kelt tésztát (leállítja a kelesztést).
4
✓
Közben a cukkinit, paprikát és paradicsomot vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
Tipp: A vékony szeletek gyorsabban átsülnek a tészta tetején.
5
✓
A megkelt tésztát borítsd olajozott tepsibe, lapogasd el ujjakkal. Nyomkodj bele mélyedéseket.
Tipp: Ne használj nyújtófát, mert kinyomod belőle az értékes gázbuborékokat.
6
✓
Rendezd el rajta a zöldségeket (kivéve a rukkolát!), nyomkodd őket kicsit a tésztába. Locsold meg a maradék olajjal, sózd meg.
Tipp: A zöldségek elrendezésével kreatív mintákat is alkothatsz.
7
✓
Süsd 220°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a tészta aranybarna lesz.
Tipp: A magas hőfok hirtelen emeli meg a tésztát (sütőrugó).
8
✓
Vedd ki, hagyd hűlni kicsit, majd tálalás előtt halmozd rá a friss rukkolát.
Tipp: A rukkola a maradékhőtől épp csak megfonnyad, de megőrzi borsos frissességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 50 ml Olívaolaj (tésztába és a zöldségekre)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 1 db Cukkini (kisebb, zsenge)
- 1 db Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
- 2 db Paradicsom
- 50 g Friss rukkola