- Használhatok sima kukoricadarát?
- NEM. A sima dara nem áll össze tésztává, szét fog esni. Csak előfőzött (pre-cooked) kukoricaliszt (pl. P.A.N. márka) működik.
- Miért repedezik a széle?
- Túl száraz a tészta. Adj hozzá még egy pici vizet, amíg gyurma állagú nem lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Teguila - Perui kukoricalepény
Bár a név hasonlít a mexikói italra, a Teguila (vagy Arepa jellegű lepény) az Andok népeinek mindennapi kenyere. A különlegessége a 'masarepa', azaz az előfőzött kukoricaliszt, ami egészen másképp viselkedik, mint a mi kukoricadaránk. Ez a lepény kívül ropogós kérget kap, belül pedig puha, krémes marad, édeskés kukoricaízzel. Tökéletes gluténmentes alternatíva kenyér helyett.
Hozzávalók
300
g
Előfőzött kukoricaliszt (fehér vagy sárga)
350
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj (a tésztába)
50
g
Vaj vagy olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Oldd fel a sót a langyos vízben. Öntsd a vizet egy tálba, és lassan, folyamatos keverés mellett szórd bele a kukoricalisztet.
Tipp: Ha a vízbe szórod a lisztet, elkerülheted a csomósodást (mint a tejbegríznél).
2
✓
Add hozzá az olajat, és gyúrd kézzel 2-3 percig, amíg a tészta sima nem lesz és el nem válik az edény falától. Pihentesd 5 percig.
Tipp: Az előfőzött lisztnek idő kell, hogy magába szívja a vizet (hidratálódjon).
3
✓
Formázz 4 gombócot, majd lapítsd őket kb. 1,5 cm vastag korongokká. A szélét igazítsd meg, ha repedezne.
Tipp: A repedésmentes szél fontos, hogy sütéskor ne száradjon ki.
4
✓
Közepes lángon hevítsd a vajat a serpenyőben. Süsd a lepényeket fedő alatt oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarna foltosak lesznek.
Tipp: A fedő alatt keletkező gőz segít, hogy a közepe is átpuhuljon, miközben az alja pirul.
5
✓
Vágd félbe és töltsd meg, vagy edd köretként.
Tipp: Melegen a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Előfőzött kukoricaliszt (fehér vagy sárga)
- 350 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj (a tésztába)
- 50 g Vaj vagy olaj a sütéshez