Tejcsokoládés keksz
A tejcsokoládés keksz egy klasszikus sütemény, amely tökéletesen ötvözi a lágy tésztát és a finoman olvadó tejcsokoládé darabokat. Az első csokoládédarabos kekszek az 1930-as években jelentek meg Amerikában, és azóta világszerte elterjedtek. Ez a változat a gazdag, vajas tésztát és az édes tejcsokoládét kombinálja, így minden falat egy kis boldogság. Tökéletes egy csésze tej vagy forró csokoládé mellé, és ajándéknak is kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
Ha nincs időd kivárni, a vajat mikróban is puhíthatod, de figyelj, hogy ne olvadjon meg teljesen, mert az befolyásolja a keksz állagát.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
A porcukrot érdemes átszitálni, hogy ne legyenek benne csomók, így a krém simább lesz.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojást érdemes előtte külön egy tálban felverni, mielőtt a vajas keverékhez adod, így könnyebben eloszlik a tésztában.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet mindig szitálva add a tésztához, hogy elkerüld a csomósodást. Ne keverd túl a tésztát, mert a kekszek kemények lehetnek.
5
Aprítsd fel a tejcsokoládét, és óvatosan keverd bele a tésztába. Így sütés közben finom olvadt csokoládédarabkák lesznek a kekszekben.
Használhatsz csokoládé cseppeket is, így nem kell aprítanod a csokoládét. Ha szereted a nagyobb csokidarabokat, akkor ne aprítsd túl kicsire a csokit.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtési idő alatt a tészta megkeményedik, így könnyebben formázható és kevésbé terül el a sütőben. Ha van időd, akár hosszabb ideig is hűtheted.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt mindig előmelegítsd, mert így egyenletesebben sülnek a kekszek. A sütőpapír megakadályozza, hogy a kekszek leragadjanak a tepsire.
8
A hűtőből kivett tésztából formázz kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomd le őket enyhén, hogy laposabb kekszeket kapj.
A golyókat érdemes egyforma méretűre formázni, hogy egyenletesen süljenek. Hagyj elegendő helyet a kekszek között, mert sütés közben terülni fognak.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén ropogósak lesznek, de a belsejük puha marad.
Figyeld a kekszeket sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat. Ne süsd túl, mert a kekszek kiszáradhatnak.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A rács azért fontos, hogy a kekszek alja is szellőzzön és ne ázzanak el a saját gőzükben. Légmentesen záródó dobozban a kekszek tovább megőrzik frissességüket.
