- Használhatok friss élesztőt?
- Igen, 25g friss élesztő felel meg a 7g szárítottnak. Futtasd fel a langyos, cukros vízben először.
- Kifolyt a tejföl, miért?
- Túl sokat tettél bele, vagy híg volt a tejföl (használj 20%-osat), esetleg nem zártad le elég alaposan a tészta szélét.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Tejfölös-baconös calzone
Ez a recept a magyaros 'kenyérlángos' vagy 'töki pompos' ízvilágát öltözteti olasz köntösbe. A fokhagymás tejföl sütés közben krémessé válik, a bacon zsírja pedig átjárja a tésztát belülről. A zárt forma miatt az illatok robbanásszerűen törnek elő az első vágásnál.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt (00-ás) vagy Finomliszt
7
g
Szárított élesztő (1 tasak)
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
5
g
Cukor
20
ml
Olívaolaj
150
g
Bacon (kockázott)
200
g
Tejföl (min. 20%-os)
150
g
Mozzarella (reszelt)
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Serpenyő a baconhöz
- Sütőlemez
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd el a vizet, cukrot és élesztőt. Hagyd állni 5 percig, amíg habos lesz. Add hozzá a lisztet, sót, olajat, és dagassz sima, rugalmas tésztát (kb. 10 perc).
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a kelesztéskor keletkező gázokat. Ha a tészta visszaugrik nyomásra, akkor jó.
2
✓
Keleszd lefedve 1 óráig, amíg duplájára nő. Közben pirítsd meg a bacont ropogósra, a zsírját öntsd le.
Tipp: A sült bacon nem enged vizet sütés közben, így nem áztatja el a tésztát.
3
✓
Keverd össze a tejfölt a zúzott fokhagymával és oregánóval. Oszd a tésztát 4 részre, nyújts köröket.
Tipp: A szósz legyen sűrű és fűszeres, mert a tészta felvesz az ízéből.
4
✓
Kend meg a kör egyik felét tejföllel (hagyj peremet!), szórd meg baconnel és sajttal. Hajtsd félbe, zárd le a széleit villával.
Tipp: A lezárásnál legyél alapos: a gőz feszíti a tésztát, a gyenge illesztés kinyílik.
5
✓
Kend le tojással, vágj gőznyílást a tetejére. Süsd 200°C-on 20 percig aranybarnára.
Tipp: A forró sütő hősokkja kell a tésztának a hirtelen emelkedéshez (oven spring).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt (00-ás) vagy Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő (1 tasak)
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 5 g Cukor
- 20 ml Olívaolaj
- 150 g Bacon (kockázott)
- 200 g Tejföl (min. 20%-os)
- 150 g Mozzarella (reszelt)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 db Tojás