Tejfölös lencsekrémleves
A lencse a magyar konyha egyik ikonikus alapanyaga, amely nemcsak ĂșjĂ©vi hagyomĂĄnyaink rĂ©sze, de a hĂ©tköznapi Ă©telek egyik legjobb növĂ©nyi fehĂ©rjeforrĂĄsa is. A tejfölös lencsekrĂ©mleves a klasszikus lencseĂ©telek modern, selymes formĂĄja, mely egyarĂĄnt laktatĂł Ă©s melengetĆ. A hagyomĂĄnyos lencseleveshez kĂ©pest ez a vĂĄltozat botmixerrel pĂŒrĂ©sĂtve, tejföllel gazdagĂtva Ășj dimenziĂłt nyit a leveskedvelĆk szĂĄmĂĄra. A rĂ©pa Ă©deskĂ©s Ăze, a babĂ©rlevĂ©l fƱszeressĂ©ge Ă©s a tejföl savassĂĄga egyĂŒttesen kerek, harmonikus Ăzt ad. Ahogy fĆ a lencse, a konyhĂĄt betölti az otthonos, magyaros illat, amit a tejföl selymessĂ©ge koronĂĄz meg. Ez a leves ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy hideg tĂ©li napon, vagy akĂĄr elĆĂ©telkĂ©nt ĂŒnnepi ebĂ©dhez. Ha szeretnĂ©d pikĂĄnsabbĂĄ tenni, szĂłrhatsz rĂĄ csĂpĆs paprikĂĄt vagy tĂĄlalhatod pirĂtott fĂŒstölt kolbĂĄsszal.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A lencsĂ©t vĂĄlogasd ĂĄt, mosd meg hideg vĂzben, majd szƱrd le. A hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s sĂĄrgarĂ©pĂĄt tisztĂtsd meg Ă©s aprĂtsd fel. Tipp: ha elĆzĆ este beĂĄztatod a lencsĂ©t, gyorsabban megfĆ.
A lencsĂ©t Ă©rdemes ĂĄtvĂĄlogatni, hogy ne kerĂŒljön bele kĆ vagy mĂĄs szennyezĆdĂ©s.
2
HevĂtsd fel az olajat egy nagy lĂĄbasban, majd dinszteld meg benne a hagymĂĄt közepes lĂĄngon 3-4 percig. Add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s pirĂtsd mĂ©g 1 percig.
A hagymĂĄt lassan dinszteld, hogy ne Ă©gjen meg.
3
Add hozzå a sårgarépåt és a lencsét, keverd åt, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Tedd bele a babérlevelet is.
A babĂ©rlevĂ©l jellegzetes Ăzt ad a levesnek, de ne hagyd benne tĂșl sokĂĄig, mert keserƱ lehet.
4
Forrald fel, majd fĆzd közepes lĂĄngon kb. 30 percig, amĂg a lencse Ă©s a rĂ©pa teljesen megpuhul. Közben ellenĆrizd a folyadĂ©kot, ha szĂŒksĂ©ges, pĂłtold.
A fĆzĂ©si idĆ fĂŒgg a lencse fajtĂĄjĂĄtĂłl. A vörös lencse hamarabb megfĆ.
5
Vedd ki a babérlevelet, majd botmixerrel turmixold simåra a levest. Tipp: ha selymesebb ållagot szeretnél, szƱrheted is.
A babĂ©rlevelet mindenkĂ©ppen vedd ki a turmixolĂĄs elĆtt.
6
Add hozzĂĄ a tejfölt, sĂłzd, borsozd, Ă©s keverd össze. FĆzd mĂ©g 2-3 percig, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek, de ne forrald tĂșl, mert a tejföl kicsapĂłdhat.
A tejfölt óvatosan keverd hozzå, és ne forrald, mert kicsapódhat.
7
TĂĄlalĂĄskor dĂszĂtheted egy kanĂĄl tejföllel vagy pĂĄr szem egĂ©szben hagyott fĆtt lencsĂ©vel a tetejĂ©n.
A tĂĄlalĂĄsnĂĄl hasznĂĄlhatsz friss petrezselymet is.
