Tejszínes, baconös kelkáposztakrémleves
A kelkáposzta a magyar konyha egyik alapvető zöldsége, amelyet gyakran főzelékként vagy levesként használnak. A krémleves változata viszont egy viszonylag újabb gasztronómiai újítás, amely a francia krémlevesek ihletésére született meg. A bacon hozzáadása nemcsak ízt, hanem textúrát is ad az ételnek, így a selymes alap és a ropogós betét remekül kiegészítik egymást. Képzeld el, ahogy a krémes leves felszálló illata keveredik a piruló bacon füstös aromájával – ez az étel garantáltan felmelegít testet-lelket. Tipp: reszelt sajttal megszórva még gazdagabbá teheted ezt a különleges fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát mosd meg, majd vágd vékony csíkokra. A burgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. Tipp: minél kisebb a darabolás, annál gyorsabban megpuhulnak a zöldségek.
A kelkáposzta külső, sérült leveleit távolítsd el.
2
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel. Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát 3-4 perc alatt, ezután add hozzá a fokhagymát is.
A fokhagymát a végén add hozzá, mert könnyen megéghet.
3
Add hozzá a kelkáposztát és a burgonyát, keverd össze, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A főzési idő függ a zöldségek méretétől. Ellenőrizd, hogy a kelkáposzta és a burgonya is teljesen megpuhult-e.
4
Közben a bacont vágd apró kockákra, és egy serpenyőben süsd ropogósra. Itasd le róla a felesleges zsiradékot papírtörlőn.
A bacont közepes lángon süsd, hogy ne égjen meg.
5
Ha a zöldségek puhák, vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Tipp: ha túl sűrű, kevés vízzel hígíthatod a kívánt állag eléréséhez.
A leves sűrűségét vízzel vagy alaplével tudod szabályozni.
6
Add hozzá a tejszínt, sót, borsot, és melegítsd össze a levest, de ne forrald. Keverd bele a bacon felét, a többit hagyd a tálaláshoz.
A tejszínt óvatosan keverd hozzá, és ne forrald, mert kicsapódhat.
7
Tálaláskor szórd meg a levest ropogós bacon darabokkal, és ha szeretnéd, kevés tejszínnel is díszítheted. Tipp: friss kenyérrel kínálva igazán tartalmas fogás.
A leveshez illik a friss, ropogós kenyér.
