- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, de nagyon alaposan nyomkodd ki a levét kiolvasztás után, különben eláztatja a tésztát.
- Mit tegyek, ha túl kemény a tészta széle?
- Sütés után takard le egy tiszta konyharuhával pár percre. A saját gőzétől megpuhul.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Tejszínes-spenótos calzone
Popeye kedvence, de olasz köntösben! A spenót és a tejszín klasszikus párosítás, amit a fokhagyma tesz teljessé. A calzone formátum itt azért zseniális, mert a spenótos töltelék szaftossága nem párolog el, hanem átjárja a tészta belső felületét, miközben a külső kéreg ropogós marad. Ez egy tökéletes módja annak is, hogy zöldséget csempésszünk az étrendbe úgy, hogy az igazi kényeztetésnek tűnjön.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt (BL00)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
5
g
Cukor
200
g
Friss spenót
2
gerezd
Fokhagyma
100
ml
Főzőtejszín
150
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
1
tk
Szárított oregánó
1
db
Tojás (kenéshez)
1
tk
Kukoricakeményítő (ha szükséges)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál (kelesztéshez)
- Mélyebb serpenyő (spenóthoz)
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, hagyd felfutni. Keverd a liszthez a sót, add hozzá az élesztős vizet és az olajat. Dagaszd simára, majd letakarva keleszd 1 órán át.
Tipp: A jó pizzatészta titka a hosszú dagasztás (sikérváz kialakítása) és a türelmes kelesztés.
2
✓
A spenótot mosd meg. Serpenyőben hevíts pici olajat, dobd rá a zúzott fokhagymát, majd azonnal a spenótot. Fonnyaszd meg.
Tipp: A spenót térfogata a töredékére esik össze a hőtől (sejtfalak összeomlása).
3
✓
Öntsd hozzá a tejszínt, sózd, borsozd, szórd meg oregánóval. Forrald be sűrűre. Ha híg marad, a kevés vízzel elkevert keményítővel sűrítsd be. Hagyd kihűlni.
Tipp: A keményítő hő hatására vizet köt meg és zselésedik, így nem folyik ki a töltelék.
4
✓
Keverd a kihűlt spenóthoz a reszelt sajtokat. Oszd a tésztát 4 részre, nyújtsd kör alakúra őket.
Tipp: A sajtot csak a hideg töltelékbe tedd, hogy ne olvadjon meg idő előtt.
5
✓
Töltsd meg a tésztákat, hajtsd félbe, zárd le a szélét alaposan. Kend meg tojással, szurkáld meg a tetejét.
Tipp: A tojásfény elegáns, éttermi megjelenést ad.
6
✓
200°C-os sütőben süsd aranybarnára (kb. 20-25 perc).
Tipp: A magas hőfok hirtelen megemeli a tésztát és ropogósra süti a külsejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt (BL00)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 5 g Cukor
- 200 g Friss spenót
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 ml Főzőtejszín
- 150 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 1 tk Szárított oregánó
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 1 tk Kukoricakeményítő (ha szükséges)