- Miért lett túl sűrű a tészta?
- A teljes kiőrlésű liszt és a zab sokkal több folyadékot szív fel, mint a fehér liszt. Ha pihentetted a tésztát, sűrűsödhetett – ilyenkor lazítsd egy kis extra tejjel.
- Helyettesíthetem a vajat?
- Igen, kókuszolajjal vagy olvasztott margarinnal is működik, de a vaj adja a legteltebb ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Teljes Kiőrlésű Gofri
Ez a recept bizonyítja, hogy az egészséges választás nem jelent kompromisszumot az ízekben. A teljes kiőrlésű liszt és a zab kombinációja diós, telt ízvilágot ad, miközben a rostok lassítják a szénhidrátok felszívódását. A tészta sűrűbb, rusztikusabb karakterű, mint a fehér lisztes változat, de a felvert tojás és a sütőpor gondoskodik a könnyedségről. Tökéletes 'slow carb' reggeli.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
50
g
Zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
10
g
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
2
db
Tojás (M-es)
250
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
30
g
Méz
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Nagy keverőtál
- Habverő
- Spatula
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvaszd meg a vajat kíméletesen, majd hagyd visszahűlni szobahőmérsékletűre.
Tipp: Ha forrón adod a tojásos keverékhez, a hő kicsapja a fehérjét, és csomós lesz a tészta.
2
✓
Egy tálban vegyítsd el a száraz anyagokat: a kétféle lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
Tipp: A sütőpor egyenletes elkeverése kulcsfontosságú, hogy a gofri mindenhol egyformán emelkedjen meg (gázképződés).
3
✓
Egy másik edényben verd habosra a tojásokat, majd keverd hozzá a tejet, a mézet, a vaníliát és a langyos vajat.
Tipp: A méz sűrűsége miatt érdemes alaposan elkeverni a folyadékban, hogy ne üljön le az aljára.
4
✓
Öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez, és dolgozd össze, amíg éppen összeáll.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt élesebb szemcséi könnyebben vágják a sikérszálakat, de a túlkeverés itt is kerülendő.
5
✓
Hagyd a tésztát 5-10 percig pihenni.
Tipp: Ez az idő kell a rostoknak, hogy megszívják magukat nedvességgel (hidratáció), így puhább lesz a végeredmény.
6
✓
Melegítsd elő a gofrisütőt, vékonyan kend ki zsiradékkal, és süsd a gofrikat aranybarnára (kb. 3-4 perc).
Tipp: Mivel a tészta sötétebb színű alapból, nehezebb látni, mikor sül meg – hagyatkozz az illatra és a gőz csökkenésére.
7
✓
Rácsra téve hagyd hűlni őket tálalás előtt.
Tipp: A levegő keringése megakadályozza a párásodást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 50 g Zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
- 10 g Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás (M-es)
- 250 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 30 g Méz
- 5 ml Vanília kivonat