- Miért ragadt össze a rizs?
- Friss, meleg rizst használtál. A sült rizshez mindig előző napi, hűtőhideg rizs kell, mert annak a keményítőszemcséi 'bezáródtak'.
- Keserű a tempeh?
- Néha előfordul. Ha zavar, párold 5 percig sós vízben pirítás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tempeh sült rizsben
A Nasi Goreng (sült rizs) az indonéz konyha alapköve, a maradékmentés művészete. A tempeh (fermentált szója) pedig a 'hús' szerepét tölti be: diós, gombás íze pirítva érvényesül igazán. A titok a hideg rizs használata: csak így lesz pergős az eredmény, nem pedig ragacsos kása.
Hozzávalók
200
g
Tempeh
400
g
Főtt rizs (hideg, előző napi)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
100
g
Zöldborsó
1
db
Kaliforniai paprika
3
ek.
Kecap Manis (édes szójaszósz) vagy sima szójaszósz + 1 tk cukor
2
ek.
Szezámolaj
2
db
Tojás
1
csipet
Fehér bors
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő: A pirításhoz.
Allergén Információk
Szója
Tojás
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tempeh-t vágd kockákra, és forró olajban pirítsd aranybarnára, majd szedd ki.
Tipp: A pirítás hozza ki a diós ízt és ad neki textúrát.
2
✓
A wokban hevíts olajat, dobd rá az aprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd illatosra.
Tipp: A wok hei (a wok lehelete) íz eléréséhez nagy láng kell.
3
✓
Add hozzá a kockázott paprikát és borsót, pirítsd 2 percig. Told félre az ételt a wok szélére, üsd a tojásokat a közepére, és keverd rántottává.
Tipp: Így nem kell külön edényt koszolni a tojáshoz.
4
✓
Öntsd bele a hideg rizst és a tempeh-t. Locsold meg a szójaszósszal és szezámolajjal.
Tipp: A hideg rizst törd szét a kezeddel vagy fakanállal, hogy ne legyenek benne csomók.
5
✓
Nagy lángon forgasd össze 3-4 percig, amíg a rizs átforrósodik és a szósz bevonja.
Tipp: A cukros szójaszósz karamellizálódik a rizs felületén.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tempeh
- 400 g Főtt rizs (hideg, előző napi)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 100 g Zöldborsó
- 1 db Kaliforniai paprika
- 3 ek. Kecap Manis (édes szójaszósz) vagy sima szójaszósz + 1 tk cukor
- 2 ek. Szezámolaj
- 2 db Tojás
- 1 csipet Fehér bors
- 2 ek. Olaj