- Hogyan időzítsek?
- Tedd fel a lencsét és a rizst főni. Közben készítsd el a zöldséget. A végén süsd ki a kenyeret és a pappadams-t, hogy frissek maradjanak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thali észak-indiai stílusban
A Thali nem csupán egy étel, hanem egy komplett kulináris utazás egyetlen tálcán. Az ízek szimfóniája: az édes, sós, savanyú, csípős, keserű és fanyar ízeknek mind jelen kell lenniük az egyensúly (Ayurvéda) érdekében. Ez a recept végigvezet egy egyszerűsített, de autentikus otthoni Thali összeállításán, ahol a krémes lencse (Dal), a fűszeres karfiol (Aloo Gobi) és a hűsítő joghurt (Raita) találkozik.
Hozzávalók
200
g
Basmati rizs
150
g
Vöröslencse (a Dalhoz)
300
g
Karfiol (rózsáira szedve)
2
db
Burgonya (kockázva)
200
g
Natúr joghurt
150
g
Teljes kiőrlésű liszt (a Chapatihoz)
4
db
Pappadam (kész lapok)
2
ek
Garam Masala fűszerkeverék
1
tk
Kurkuma
1
tk
Római kömény
1
csokor
Friss koriander
3
ek
Olaj vagy Ghee
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Több lábas/serpenyő: Mivel több ételt készítünk egyszerre.
- Tava vagy palacsintasütő: A kenyérhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd fel főni a rizst kétszeres mennyiségű vízben. Egy másik edényben főzd puhára a vöröslencsét kurkumás vízben.
Tipp: A vöröslencse hamar szétfő, sűrű, krémes állagot adva.
2
✓
Amíg ezek főnek, készítsd el az Aloo Gobit: olajon pirítsd meg a római köményt, dobd rá a krumplit és karfiolt. Fűszerezd Garam Masalával, sóval, és párold fedő alatt puhára (kevés víz hozzáadásával).
Tipp: A fűszerek olajban való pirítása 'kinyitja' az aromákat (zsírban oldódó ízanyagok).
3
✓
A főtt lencséhez (Dal) készíts egy 'Tadka'-t: kis serpenyőben forrósíts olajat/ghee-t, piríts benne fűszereket (kömény, csili), és öntsd a lencsére sercegve.
4
✓
Készítsd el a Raitát: keverd el a joghurtot apróra vágott korianderrel, pici sóval és köménnyel.
Tipp: A joghurt kazeinje segít semlegesíteni a csípős kapszaicint a nyelven.
5
✓
Gyúrd be a Chapati tésztát a lisztből és vízből, nyújts kis lepényeket, és süsd meg száraz, forró serpenyőben.
Tipp: Ha jól csinálod, a gőztől felfúvódik, mint egy labda.
6
✓
A Pappadamot süsd ki forró olajban pár másodperc alatt (vagy mikróban). Tálald az egészet egy nagy tányéron.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Basmati rizs
- 150 g Vöröslencse (a Dalhoz)
- 300 g Karfiol (rózsáira szedve)
- 2 db Burgonya (kockázva)
- 200 g Natúr joghurt
- 150 g Teljes kiőrlésű liszt (a Chapatihoz)
- 4 db Pappadam (kész lapok)
- 2 ek Garam Masala fűszerkeverék
- 1 tk Kurkuma
- 1 tk Római kömény
- 1 csokor Friss koriander
- 3 ek Olaj vagy Ghee