Thali észak-indiai stílusban
A thali egy tradicionális indiai étkezés, amely az ország különböző régióiban eltérő lehet. Észak-Indiában a thali gazdag, fűszeres fogásokkal készül, és különféle ételek, mint a basmati rizs, curry-k, chapati, raita és pappadam találhatóak benne. Az étkezés mindig friss, ínycsiklandó, és a gazdag fűszerek, mint a garam masala és a koriander, különleges ízélményt biztosítanak. A thali egy bőséges és tápláló étkezés, amely ideális egy nagy családi vagy baráti összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst öblítsük le, majd főzzük meg a csomagoláson lévő utasítások szerint.
A rizs főzéséhez használjunk arányos vizet, hogy puha és könnyű legyen.
2
Aloo Gobi elkészítéséhez, egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a felaprított burgonyát és karfiolt, adjunk hozzá egy csipet sót, garam masalát, és fűszerezzük a kívánt fűszerekkel.
Ne pirítsuk túl a zöldségeket, hogy megőrizzék a textúrájukat.
3
Dal Tadka készítéséhez, főzzük meg a lencsét, majd egy serpenyőben pirítsunk fűszereket (római kömény, garam masala), és öntsük a lencsére.
A dalnak sima és krémes állagúnak kell lennie, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet.
4
A raita elkészítéséhez, keverjünk össze joghurtot friss korianderrel, lime lével, sóval és egy csipet borssal.
A raita segít kiegyensúlyozni az ételek fűszerességét és frissíti a fogásokat.
5
A chapati készítése során, készítsünk egy tésztát a lisztből, vízből, sóból, és gyúrjuk, amíg sima állagot nem kapunk. Pihentessük, majd formázzunk belőle kerek lapokat, és pirítsuk meg serpenyőben.
A chapati tésztája puha és ruganyos legyen. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá még lisztet.
6
A pappadamot egy forró serpenyőben ropogósra süssük, vagy mikrohullámú sütőben pár másodpercig melegítsük, amíg felpuffad.
A pappadam gyorsan sült étel, ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg.
7
Minden ételt tálaljunk egy indiai thali tálon. Helyezzük el a basmati rizst, az aloo gobit, a dal-t, a raitát, a chapatit és a pappadamat, majd friss korianderrel díszítsük.
