Thali Manipuri Chakluk változatban
A Thali Manipuri Chakluk a tradicionális indiai Manipuri konyha egyik kiemelkedő ételváltozata. A Manipuri ételek gazdag fűszerekben és friss zöldségekben készülnek, és a chakluk változat a túró és a friss koriander gazdag ízét kínálja. Az étel tálalása egy klasszikus thali étkezést alkot, amely több kis tálból áll, mindegyik más ízvilágot hozva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsük le, és főzzük meg sós vízben. Amíg fő, készítsük elő a zöldségeket.
A rizst érdemes keverni főzés közben, hogy ne ragadjon le az edény aljára.
2
A zöldségeket vágjuk kis darabokra. A zöld chilipaprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Ha nem szeretjük a túl erős ételt, akkor csökkenthetjük a chili mennyiségét.
3
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a zöld chilipaprikát. Pároljuk 3-5 percig.
Ne hagyjuk a fokhagymát megégni, mert keserű ízt adhat az ételnek.
4
Ezután adjuk hozzá a friss zöldségeket és a köményt. Keverjük össze, majd főzzük 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A kömény a fűszeres ízének köszönhetően különlegesebbé teszi az ételt.
5
A túrót pürésítsük, és keverjük össze a lime levével és a borssal. A pürésített túrót adjuk hozzá a főtt zöldségekhez.
A túró krémessé és gazdaggá teszi az ételt. Ha nem szereted a túrót, joghurtot is használhatsz helyette.
6
A kész ételt tálaljuk a főtt rizs mellett, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet és extra ízt ad a kész ételhez.
