- Miért esett szét sütés közben?
- Valószínűleg túl sok folyadékot adtál hozzá, vagy nem volt elég forró az olaj. A tésztának keménynek kell lennie.
- Meddig áll el?
- Légmentesen záródó dobozban akár 2-3 hétig is friss marad, sőt, az ízei csak érettebbek lesznek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thekua Mézzel
Bihar tartomány büszkesége ez a különleges, kemény héjú, de belül omlós sütemény. A titka a tészta állagában rejlik: nem szabad túlgysúrni, éppen csak össze kell állnia, mint egy vajas keksznek. A méz és a kardamom illata sütés közben járja át a konyhát, igazi ünnepi hangulatot teremtve.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
50
g
Ghee (tisztított vaj)
100
g
Cukor
3
ek.
Méz
100
ml
Tej
1
tk.
Őrölt kardamom
1
csipet
Szódabikarbóna
50
g
Mandula (aprítva)
2
ek.
Víz (szükség szerint)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő a sütéshez
- Szita a liszthez
- Papírtörlő a lecsepegtetéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Szitáld át a búzalisztet egy tálba, majd keverd hozzá az őrölt kardamomot, a szódabikarbónát és az aprított mandulát.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztszemcséket, így a tészta egyenletesebb szerkezetű lesz.
2
✓
Olvaszd meg a ghee-t, majd öntsd a lisztes keverékhez. Az ujjaiddal morzsold el a lisztben, amíg nedves homokhoz hasonló állagot kapsz.
Tipp: Ez a lépés 'izolálja' a lisztszemcséket a zsiradékkal, ettől lesz omlós a végeredmény (rövid tészta).
3
✓
Add hozzá a cukrot és a mézet, keverd össze, majd apránként adagolva a tejet (és ha kell, a vizet), gyúrj kemény, de formázható tésztát.
Tipp: Csak annyi folyadékot használj, hogy a tészta éppen összeálljon; ha túl lágy, olajos lesz sütéskor.
4
✓
Csípj le kisebb darabokat a tésztából, formázz golyókat, majd a tenyereddel vagy egy mintázóval lapítsd őket korong alakúra.
Tipp: Ha a széle kicsit repedezik lapításkor, az a jó állag jele.
5
✓
Hevítsd fel az olajat közepes hőfokra, és süsd a korongokat oldalanként 3-4 percig, amíg mély aranybarna színük lesz.
Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a külseje megég, mielőtt a belseje átsülne.
6
✓
Szedd ki a kész süteményeket papírtörlőre, és még melegen csorgass rájuk extra mézet.
Tipp: A meleg tészta pórusaiba könnyebben beszívódik a méz, így még ízletesebb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 50 g Ghee (tisztított vaj)
- 100 g Cukor
- 3 ek. Méz
- 100 ml Tej
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 1 csipet Szódabikarbóna
- 50 g Mandula (aprítva)
- 2 ek. Víz (szükség szerint)
- 500 ml Olaj (sütéshez)