Tiradito ají amarillo szósszal
A Tiradito egy tradicionális perui étel, amely a friss hal szeleteit édes-savanyú ají amarillo szósszal öntve tálalják. Eredetileg a tengerparti régiókból származik, és a lime és a koriander frissítő hatása adja meg a különleges ízt. Az ají amarillo szósszal történő elkészítés egy igazi kulináris élményt nyújt, amely remekül illik nyári étkezésekhez vagy akár előételként egy ünnepi vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, majd vágd vékony szeletekre, és tedd egy tálba.
A halat érdemes nagyon vékonyra szeletelni, hogy a szósz jól beszívódjon.
2
A lime levét facsard ki, és öntsd a halra, hogy a citromos íz beivódjon. Add hozzá a sót is.
A friss lime levével való locsolás segíti a hal frissességét és finom ízét.
3
A fokhagymát, ají amarillo pasztát, koriandert és a friss chilit tedd egy aprítógépbe, adj hozzá egy kevés vizet, majd pürésítsd össze.
Ha a chili túl csípős, egy kevés cukorral ellensúlyozhatod a fűszerességet.
4
Az elkészült ají amarillo szószt öntsd a halra, és alaposan keverd össze, hogy a hal szeleteit teljesen bevonja a szósz.
A szósznak friss és enyhén csípős íznek kell lennie, a koriander és lime frissességét kiemelve.
5
Tálald a Tiraditót azonnal, friss korianderrel díszítve, és esetleg extra lime szeletekkel a tetején.
A Tiradito friss állapotban a legfinomabb, de akár hűtve is fogyasztható!
