Tofu omlett
A tofu omlett egy tökéletes tojásmentes alternatíva a hagyományos reggelik szerelmeseinek. A csicseriborsóliszt és a tofu kombinációja egy könnyű, mégis laktató fogást eredményez, amely tele van fehérjével és tápanyagokkal. A kurkuma nemcsak színt ad az ételnek, hanem egészséges is. Ez a recept ideális gyors reggeli vagy könnyű ebéd, amit bárki könnyedén elkészíthet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut egy villa vagy botmixer segítségével törd össze egy tálban, amíg morzsás állagú lesz.
A tofu minél morzsásabb, annál jobban fog hasonlítani a tojásrántottára.
2
Add hozzá a csicseriborsó lisztet, a növényi tejet, az olívaolajat, a kurkumát, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a pirospaprikát. Keverd össze alaposan, hogy egy sűrű palacsintatésztához hasonló állagot kapj.
A kurkuma adja az omlett sárga színét. A csicseriborsó liszt helyett használhatsz más lisztet is, de a csicseriborsó liszt adja a legjobb állagot és ízt.
3
Aprítsd fel a zöldhagymát, és keverd a masszához. Ha szeretnéd, más zöldségeket is adhatsz hozzá, például apróra vágott paprikát vagy spenótot.
A zöldségek ízlés szerint variálhatók. A lényeg, hogy apróra vágd őket, hogy könnyen megsüljenek.
4
Egy serpenyőt hevíts fel közepes lángon, majd önts bele egy kevés olívaolajat.
A serpenyő legyen tapadásmentes, különben az omlett könnyen leragad.
5
Öntsd a tofu keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen terítsd szét, mintha palacsintát készítenél.
Ha vastagabb omlettet szeretnél, önts több masszát a serpenyőbe.
6
Süsd 4-5 percig, amíg az alja aranybarnára pirul, majd egy spatula segítségével óvatosan fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig a másik oldalát is.
Az omlettet óvatosan fordítsd meg, mert könnyen szakad. Ha nem sikerül megfordítani egyben, ne aggódj, az íze ugyanaz lesz.
7
Tálalás előtt szórd meg friss zöldhagymával, és ízlés szerint kínálhatsz mellé friss zöldségeket vagy egy könnyű salátát.
A tofu omlettet kínálhatod pirítóssal is, vagy akár betöltheted tortilla lapba.
