Tofu töltelékű katsudon
A katsudon egy hagyományos japán étel, amely a panírozott és sült húst egy ínycsiklandó szószban tálal. A tofu változata a vegetáriánusok számára ideális, miközben megtartja a klasszikus étel ízvilágát. A tofu belsejében lévő ízek és a szójaszószos szósz tökéletesen harmonizálnak, míg a zöldhagymával való tálalás egy friss, enyhén csípős ízt ad. Ez a változat nemcsak finom, hanem egészséges is, mivel tofuval készül.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut préseld ki, hogy eltávolítsd a felesleges vizet, majd szeleteld fel 1 cm vastag szeletekre.
Minél jobban préselitek ki a tofut, annál jobban felszívja a fűszereket és a panírt is jobban tapad.
2
A tofut mártsd bele a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a panko zsemlemorzsába, hogy jól panírozott legyen.
A panko morzsa adja meg a tökéletes ropogós textúrát, próbáld meg egyenletesen panírozni minden szeletet.
3
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és süsd a panírozott tofut mindkét oldalon aranybarnára, kb. 3-4 percig oldalanként.
Ne süsd túl magas hőmérsékleten, hogy elkerüld a panír égését, miközben a tofu belseje szaftos marad.
4
Egy másik serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a szójaszószt, mirint, cukrot és vizet. Keverd simára, és hagyd, hogy a szósz egy kicsit besűrűsödjön.
A hagymát csak enyhén pirítsd meg, hogy ne égjen meg, hanem karamellizálódjon, így édesebb ízt kap a szósz.
5
Amikor a tofu elkészült és a szósz is sűrűsödött, tedd a tofu szeleteket a szószba, és hagyd, hogy 2-3 percig átmelegedjenek a szószban.
A tofu így átveszi a szósz ízét, de nem szívja magába túlzottan a folyadékot.
6
Tálald a tofu szeleteket a szószban, és szórd meg friss zöldhagymával. Tálalj mellé rizst, és élvezd!
