- Mitől esett szét a tofu?
- Lehet, hogy túl puha (silken) tofut választottál. Pirításhoz mindig a kemény (firm) tofu a megfelelő.
- Mikor tegyem bele a zöldborsót?
- Ha fagyasztott, elég pár perccel a vége előtt, különben ráncosra fő.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofus rizs
Ez a recept a 'stir-fry' (rázva pirítás) technikára épül: minden alapanyagot hirtelen, magas hőfokon sütünk meg, hogy megőrizzék textúrájukat és frissességüket. A tofu itt kockákban kerül az ételbe, kérget sütünk rá, hogy belül puha maradjon, de kívülről felvegye a szójaszósz ízét. A zöldborsó és a sárgarépa édessége tökéletesen kiegészíti a sós-szezámos ízvilágot.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
400
ml
Víz
150
g
Tofu (kemény)
3
ml
Szójaszósz
15
ml
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
db
Sárgarépa
50
g
Zöldborsó
1
csipet
Feketebors
1
ek.
Pirított szezámmag
2
db
Zöldhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, és főzd puhára a vízben. Hagyd kihűlni.
Tipp: A forró rizs pépesedik pirításkor, a hideg rizs viszont pergős marad.
2
✓
A tofut kockázd fel, itasd le róla a vizet papírtörlővel. A sárgarépát vágd gyufaszál vékonyra (julienne), a hagymákat aprítsd fel.
Tipp: A répa vékony csíkokban gyorsabban megpuhul és jobban illeszkedik a rizsszemek közé.
3
✓
A szezámolaj felén pirítsd a tofukockákat minden oldalukon aranybarnára, majd szedd ki egy tányérra.
Tipp: A kéreg segít, hogy a tofu egyben maradjon a későbbi keverésnél.
4
✓
A maradék olajon pirítsd meg a vöröshagymát, a répát és a fokhagymát. Ha a répa már kicsit puha, add hozzá a zöldborsót.
Tipp: A keményebb zöldségeket mindig előbb kezdd el sütni, a puhábbakat (borsó) később.
5
✓
Tedd vissza a tofut, add hozzá a rizst. Locsold meg a szójaszósszal, borsozd, és forgasd össze nagy lángon.
Tipp: A gyors, magas hőfokon történő pirítás megőrzi a zöldségek roppanósságát.
6
✓
Tálaláskor szórd meg szezámmaggal és zöldhagymával.
Tipp: Az olajos magvak pirítva adják ki igazán az ízüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 400 ml Víz
- 150 g Tofu (kemény)
- 3 ml Szójaszósz
- 15 ml Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Sárgarépa
- 50 g Zöldborsó
- 1 csipet Feketebors
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 2 db Zöldhagyma