- Milyen tofut vegyek?
- Mindenképp natúr vagy füstölt 'kemény' (firm) tofut. A füstölt változat extra ízt ad, ami a sonkára emlékeztet.
- Szétesik a töltelék, mit tegyek?
- A tofu morzsalékos. Ha szeretnéd, hogy jobban összeálljon, keverj hozzá egy kanál tejfölt vagy vegán joghurtot kötőanyagnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofuval töltött palacsinta
Ha szereted a töltött káposztát vagy a húsos palacsintát, de növényi alapokon étkezel, ez a recept neked szól. A morzsolt tofu állaga és fűszerezése megtévesztésig hasonlíthat a darált húséra, ha jól készítik el. A titok a pirításban rejlik: a tofut addig kell sütni, amíg kicsit megbarnul és rágósabbá válik, így tökéletes tölteléke lesz a puha palacsintának.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
2
ek.
Napraforgóolaj (a tésztába)
200
g
Kemény tofu (natúr vagy füstölt)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szójaszósz
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
2
ek.
Olívaolaj (a töltelékhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Serpenyő a töltelékhez
- Krumplinyomó vagy villa a tofuhoz
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a palacsintatésztát: liszt, só, tojás és a folyadékok (tej, szóda) keverékéből. Keverd bele a napraforgóolajat, és tedd félre pihenni.
Tipp: A pihentetett tészta könnyebben terül a serpenyőben és kevésbé szakad.
2
✓
Közben készítsd el a tölteléket: a tofut nyomkodd ki, majd morzsold szét villával darabosra (mint a darált hús). A hagymát és fokhagymát vágd apróra.
Tipp: A tofu víztelenítése kulcsfontosságú, hogy piruljon, ne párolódjon.
3
✓
Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd a hagymát üvegesre, majd add hozzá a tofut. Nagy lángon süsd, amíg a tofu kezd színt kapni.
Tipp: A tofunak nincs saját íze, a pirítás során kialakuló pörzsanyagok adják meg a karakterét.
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a szójaszószt és a borsot. Pirítsd tovább pár percig, amíg a szójaszósz bevonja a morzsákat. A végén keverd hozzá a petrezselymet.
Tipp: A szójaszósz sóssága és umami íze helyettesíti a hús ízvilágát.
5
✓
Süsd ki a palacsintákat forró serpenyőben.
Tipp: Mivel sós töltelék megy bele, sütheted őket picit vastagabbra a rusztikusabb hatásért.
6
✓
Töltsd be a forró tofus ragut a palacsintákba, tekerd fel, és tálald.
Tipp: Tálaláskor locsold meg egy kis tejföllel vagy extra petrezselyemmel a frissességért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 2 ek. Napraforgóolaj (a tésztába)
- 200 g Kemény tofu (natúr vagy füstölt)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 ek. Olívaolaj (a töltelékhez)