- Megmarad az alkohol a tésztában?
- A sütés során az alkohol nagy része elpárolog, de az aromaanyagok megmaradnak. Gyerekeknek ettől függetlenül inkább alkoholmentes verziót készíts.
- Használhatok száraz bort?
- A recept a Tokaji édességére épít. Száraz borral savanyúbb lehet a végeredmény, amit cukorral kell kompenzálni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tokaji boros naan
Mi történik, ha az indiai kenyérkultúra találkozik a magyar borok királyával? A Tokaji bor természetes édessége és savai izgalmas kölcsönhatásba lépnek az élesztővel, egy egészen egyedi, enyhén gyümölcsös illatú tésztát eredményezve. A naan hagyományos puhasága megmarad, de az ízprofil kap egy elegáns, desszertboros felhangot. Különleges kísérője lehet sajttálaknak vagy libamájnak.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
7
g
Szárított élesztő
20
g
Cukor
4
g
Só
100
g
Natúr joghurt
50
ml
Tokaji édes bor (pl. Aszú vagy Szamorodni)
80
ml
Langyos víz
15
ml
Olívaolaj
20
g
Vaj (olvasztva, a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Serpenyő (tapadásmentes)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Kén-dioxid (bor)
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el az élesztővel, cukorral és sóval.
Tipp: Az élesztőt közvetlenül a liszthez keverjük (szárított élesztő esetén), így egyenletesebben oszlik el.
2
✓
Öntsd hozzá a joghurtot, a langyos vizet, a Tokaji bort és az olajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8-10 perc).
Tipp: A bor savtartalma és a joghurt együtt dolgozik a gluténváz lágyításán, ettől lesz omlós a naan.
3
✓
Keleszd letakarva, meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: Az alkohol kissé lassíthatja az élesztő működését, légy türelmes.
4
✓
Oszd a tésztát 6 részre, formázz gombócokat, majd nyújtsd őket vékony oválisra.
Tipp: Ha a tészta visszaugrik, hagyd pihenni pár percig.
5
✓
Forró, száraz serpenyőben süsd oldalanként 1-2 percig, amíg hólyagos és foltos lesz.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen gőzképződést okoz, ez fújja fel a jellegzetes hólyagokat.
6
✓
Azonnal kend meg az olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj kiemeli a boros aromákat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 20 g Cukor
- 4 g Só
- 100 g Natúr joghurt
- 50 ml Tokaji édes bor (pl. Aszú vagy Szamorodni)
- 80 ml Langyos víz
- 15 ml Olívaolaj
- 20 g Vaj (olvasztva, a kenéshez)