- Kiszakadt a tészta nyújtáskor!
- Túl vékonyra nyújtottad, vagy a töltelék volt túl darabos/kemény. A töltelék legyen mindig puha püré állagú.
- Nyers maradt a tészta széle.
- Nyújtáskor ügyelj arra, hogy a szélek felé is vékonyítsd el a tésztát, ne csak a közepét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött naan (pl. burgonyás, spenótos)
A töltött naan (kulcha) egy teljes étkezés önmagában. A technika lényege a 'dupla gőzölés': a töltelék nedvessége belülről párolja a tésztát, miközben a külső kéreg a forró vaslapon sül ropogósra. A burgonya keményítője kiváló kötőanyag, ami összetartja a spenótot, így nem esik szét a töltelék harapáskor.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
1
tk.
Cukor
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Só
150
ml
Joghurt
120
ml
Tej (langyos)
2
ek.
Vaj (olvasztva)
2
db
Burgonya (főzni való)
150
g
Friss spenót
3
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Serpenyő
- Nyújtófa
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a langyos tejben futtasd fel az élesztőt a cukorral, majd gyúrd össze a liszttel, sóval, joghurttal és 1 ek olvasztott vajjal. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A joghurt savassága lágyítja a sikérvázat, így a tészta puhább lesz.
2
✓
Közben a burgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára sós vízben. Szűrd le és törd össze teljesen simára.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjanak darabok, mert azok kiszakítják a tésztát nyújtáskor.
3
✓
A spenótot fonnyaszd meg egy serpenyőben a zúzott fokhagymával (olaj nélkül vagy pici vajon), amíg összeesik és elpárolog a leve.
Tipp: A spenót sok vizet enged. Ha ezt nem párolod el, eláztatja a tésztát belülről.
4
✓
Keverd össze a krumplipürét a spenóttal, ízesítsd sóval, borssal. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Sose tölts forró tölteléket kelt tésztába, mert megolvasztja a tészta zsiradékát és tönkreteszi a szerkezetét.
5
✓
A megkelt tésztát oszd gombócokra. Lapítsd ki a tenyereddel, tégy a közepére egy gombóc tölteléket, majd csípd össze a tészta széleit a tetején, mint egy batyut.
Tipp: Zárd le alaposan, hogy ne nyíljon szét.
6
✓
Lisztezett felületen óvatosan nyújtsd ki lapos koronggá a töltött gombócokat.
Tipp: Belülről kifelé haladj, gyengéd mozdulatokkal.
7
✓
Forró, száraz serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg felpúposodik és barna foltos lesz. Kend meg a maradék vajjal.
Tipp: A vaj fényt és ízt ad, valamint puhán tartja a kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 1 tk. Cukor
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Só
- 150 ml Joghurt
- 120 ml Tej (langyos)
- 2 ek. Vaj (olvasztva)
- 2 db Burgonya (főzni való)
- 150 g Friss spenót
- 3 gerezd Fokhagyma