- Hogyan eszem anélkül, hogy szétesne?
- Ez a tostada varázsa és átka! Harapj bele bátran, de tarts egy tányért az állad alá. A titok, hogy ne pakold túl a feltétet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tostada kukoricával
A Tostada ('pirított') lényegében egy nyitott taco, ropogósra sütött tortilla alappal. Ez a vegetáriánus verzió az 'elote' (mexikói utcai kukorica) ízvilágát idézi: az édes, pirított kukoricaszemek, a krémes avokádó, a sós sajt és a savas lime egyensúlya minden harapásnál tökéletes. Egy vidám, textúrákban gazdag étel, amit kézzel enni a legjobb.
Hozzávalók
4
db
Kukorica tortilla (vagy búzalisztes)
250
g
Kukoricaszemek (konzerv vagy friss)
1
db
Avokádó (érett)
1
db
Lila hagyma
50
g
Feta sajt (vagy Cotija)
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (a tortilla és a kukorica pirításához)
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tortillákat kend meg vékonyan olajjal, és forró serpenyőben (vagy sütőben) süsd őket ropogósra és merevre.
Tipp: A víz elpárolgása teszi ropogóssá. Ha nem elég merev, elhajlik a feltét súlya alatt.
2
✓
Ugyanabban a serpenyőben, magas hőfokon pirítsd meg a lecsöpögtetett kukoricát, amíg barnulni kezd ('charring'). Fűszerezd sóval, borssal, füstölt paprikával.
Tipp: A kukorica cukortartalmának karamellizálódása mély, füstös ízt ad.
3
✓
Az avokádót törd össze villával, ízesítsd sóval és lime lével.
Tipp: Ez a 'guacamole' réteg fogja 'ragasztóként' rögzíteni a többi feltétet a tortillához.
4
✓
Kend az avokádókrémet a ropogós tortillára.
Tipp: Közvetlenül tálalás előtt kend meg, különben a tortilla felpuhul.
5
✓
Szórd rá a pirított kukoricát, a vékonyra szelt lila hagymát és a morzsolt sajtot.
Tipp: A hagyma csípőssége, a kukorica édessége és a sajt sóssága adja az egyensúlyt.
6
✓
Díszítsd korianderrel és facsarj rá még egy kis lime-ot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kukorica tortilla (vagy búzalisztes)
- 250 g Kukoricaszemek (konzerv vagy friss)
- 1 db Avokádó (érett)
- 1 db Lila hagyma
- 50 g Feta sajt (vagy Cotija)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 csipet Só, bors