- Túl erős a rózsavíz íze.
- A rózsavíz nagyon koncentrált lehet. Mindig kóstold meg a szirupot, és csak cseppenként adagold.
- Puhul a tészta állás közben?
- Igen, a sziruptól idővel megpuhul. A legjobb aznap fogyasztani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tulumba rózsavízzel
A keleti édességek királynője a rózsa. Ebben a Tulumba változatban a virágos aroma nem tolakodó, hanem elegánsan kiegészíti a sült tészta ízét. A tésztában lévő szóda (szénsavas víz) extra levegőbuborékokat visz a szerkezetbe, így a végeredmény még könnyedebb és ropogósabb lesz, mint a hagyományos receptnél.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
250
ml
Víz (tésztához)
50
g
Vaj (a recept eredetileg cukrot ír, de zsiradék kell az égetett tésztába!)
20
g
Cukor (tésztához)
50
ml
Szénsavas víz (szóda)
3
db
Tojás
1
l
Olaj (sütéshez)
1
ek.
Rózsavíz
300
g
Cukor (sziruphoz)
250
ml
Víz (sziruphoz)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák csillagcsővel
- Olló
- Lábas
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a szirupot a cukorból és vízből (kb. 10 perc forralás). Húzd le a tűzről, és csak ekkor keverd bele a rózsavizet. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A rózsavíz aromája hőérzékeny, forraláskor elillanna.
2
✓
A tésztához forrald fel a vizet a vajjal, sóval és a cukorral. Keverd bele a lisztet, és süsd a masszát, amíg elválik az edénytől. Hűtsd langyosra.
Tipp: Az alapos kidolgozás biztosítja, hogy a lisztszemcsék megduzzadjanak.
3
✓
Dolgozd bele a tojásokat egyesével, végül lazítsd a tésztát a szódavízzel.
Tipp: A szénsav extra gázbuborékokat visz a tésztába, ami sütéskor tágul, növelve a ropogósságot.
4
✓
Töltsd habzsákba. Nyomj rudakat a hideg olajba, majd kezdd el melegíteni. Süsd aranybarnára.
Tipp: Mindig hideg olajjal indíts új adagot, vagy várd meg, míg az olaj visszahűl!
5
✓
A forró fánkokat forgasd a hideg, rózsás szirupba.
Tipp: Csak pár percig áztasd, ne hagyd elázni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 250 ml Víz (tésztához)
- 50 g Vaj (a recept eredetileg cukrot ír, de zsiradék kell az égetett tésztába!)
- 20 g Cukor (tésztához)
- 50 ml Szénsavas víz (szóda)
- 3 db Tojás
- 1 l Olaj (sütéshez)
- 1 ek. Rózsavíz
- 300 g Cukor (sziruphoz)
- 250 ml Víz (sziruphoz)
- 1 csipet Só