- Miért tapad össze a rizs?
- Ez a cél! A jázmin rizs és a kókusztej kombinációja természetesen tapadósabb, ami kell a formázáshoz.
- Nincs citromnádam.
- Használj egy kis citromhéjat, bár az íz más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tumpeng főtt tojással
A Tumpeng több mint étel: a szent hegyek szimbóluma, az indonéz ünnepségek központi eleme. A sárga kúp alakú rizs (Nasi Kuning) az aranyat és a bőséget jelképezi. A kókusztejben főtt rizs minden szeme különálló, mégis tapadós, illata pedig betölti a konyhát. A köré rendezett tojások és köretek az élet sokszínűségét és harmóniáját hivatottak bemutatni.
Hozzávalók
400
g
Jázmin rizs
400
ml
Kókusztej (konzerv)
200
ml
Víz
1
tk.
Őrölt Kurkuma (a színért)
1
szál
Citromnád (törve)
2
db
Babérlevél
4
db
Tojás
1
tk.
Só
200
g
Uborka (szeletelve, díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Kúp alakú forma (vagy egy tölcsér/papírsüveg)
- Nagy tálalótál
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd meg alaposan folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tipp: A felesleges keményítő kimosása miatt a rizs nem lesz csirízes, hanem szépen pergő, de formázható.
2
✓
Tedd a rizst a lábasba (vagy rizsfőzőbe). Öntsd rá a kókusztejet és a vizet. Keverd bele a kurkumát és a sót. Dobd bele a megroppantott citromnádat és a babérlevelet.
Tipp: A citromnád megütögetése (törése) felszabadítja az illóolajokat.
3
✓
Főzd a rizst fedő alatt alacsony lángon, amíg a folyadékot beszívja és megpuhul (kb. 15-20 perc). Ezután zárd el a lángot, és hagyd fedő alatt gőzölődni további 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a rizsszemek 'kivirulnak' és egyenletesen puhulnak át.
4
✓
Közben főzd meg a tojásokat keményre (10 perc), hűtsd le, pucold meg és vágd félbe hosszában.
Tipp: A friss tojás nehezebben pucolható. Ha régebbi tojást használsz, szebb lesz a felülete.
5
✓
Formázás: A még meleg rizsből (vedd ki a fűszereket!) nyomkodj egy kúpot a tál közepére. Használj formát, és tömörítsd jól!
Tipp: Csak melegen tapad össze a rizs, hidegen szétesik a kúp.
6
✓
Tálalás: Rendezd a tojásokat és az uborkaszeleteket a rizskúp köré koszorú alakban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Jázmin rizs
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 200 ml Víz
- 1 tk. Őrölt Kurkuma (a színért)
- 1 szál Citromnád (törve)
- 2 db Babérlevél
- 4 db Tojás
- 1 tk. Só
- 200 g Uborka (szeletelve, díszítéshez)