Tumpeng főtt tojással
A tumpeng egy hagyományos indonéz étel, amely piramis alakú rizsformát kap, és rendszerint ünnepi alkalmakra készítik. Eredetileg Bali szigetéről származik, de az egész Indonéziában elterjedt. A rizst kókusztejjel főzik, hogy gazdag ízt adjon neki, és különféle zöldségekkel, illetve tojással díszítik. A tumpeng az indonéz kultúrában a hála és az áldás szimbóluma, amelyet szeretettel tálalnak a családi összejöveteleken és ünnepségeken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le, majd tedd egy lábasba. Öntsd hozzá a kókusztejet és 1,5 csésze vizet, és forrald fel. Amikor felforrt, csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A kókusztej gazdag ízt ad a rizsnek, de ügyelj arra, hogy ne égjen le, ezért érdemes időnként megkeverni.
2
Közben a sárgarépát és a burgonyát hámozd meg, majd apró kockákra vágd. A kukoricát is készíts elő. Egy serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg benne a zöldségeket, amíg enyhén megpuhulnak.
Ha szeretnéd, a zöldségeket egy kis szójaszósszal is ízesítheted, hogy még ízletesebbek legyenek.
3
Amikor a rizs kész, tedd hozzá a pirított zöldségeket és a kukoricát. Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd alaposan össze.
A rizst ne keverd túl sokáig, mert akkor a szemek összetörhetnek és nem lesz olyan könnyed és levegős.
4
A főtt tojásokat hámozd meg, majd vágd őket félbe.
A tojásokat óvatosan hámozd meg, hogy a sárgája ne sérüljön meg, így szép tálalható marad.
5
A rizst és zöldségeket egy nagy tányérra tálald, formázz belőle egy piramis alakot (tumpeng formát). A tetejére helyezd el a félbevágott főtt tojásokat.
A tumpengtálalás lényege a piramis formájú rizs, amelyet szimbolikusan készítenek a délkelet-ázsiai kultúrákban.
6
Díszítsd friss petrezselyemmel, és tálald a többi étellel vagy salátával.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek és szép színt, amitől még étvágygerjesztőbb lesz.
