- Miért nem hólyagosodik?
- Nem elég forró a serpenyő. A hirtelen hőhatás kell a tésztában lévő víz robbanásszerű gőzzé válásához.
- Túl kemény lett.
- Túl sokáig sütötted. Ezeknek oldalanként 1-2 perc elég!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tunnbröd fűszernövényekkel rozmaring, kakukkfű
A Tunnbröd ('vékony kenyér') a svéd konyha ősi alapköve. Ez a puha változat serpenyőben sül, és a tészta nyújtásakor keletkező apró gőzbuborékok adják a jellegzetes, foltos felületét. A friss rozmaring és kakukkfű a skandináv erdők illatát idézi, és a zsiradékkal gazdagított tészta még másnap is puha marad – bár ritkán éli túl az első órát.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
300
ml
Langyos víz
10
g
Friss élesztő (vagy 3g szárított)
2
ek.
Olaj (vagy olvasztott vaj)
1
tk.
Só
1
ek.
Friss rozmaring és kakukkfű (apróra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő (vagy vastag aljú palacsintasütő)
- Sodrófa (lehetőleg recés, de sima is jó)
- Konyharuha (a kész kenyerek párásításához)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben. A lisztet keverd össze a sóval és a zöldfűszerekkel, majd add hozzá a folyadékot és az olajat.
Tipp: A zöldfűszerek dagasztás közbeni morzsolódása felszabadítja az illóolajokat, amelyek átjárják az egész tésztát.
2
✓
Dagaszd a tésztát 5-8 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Takard le, és keleszd 1 órán át.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a sikért, ami megtartja a gázbuborékokat. Ha benyomod és visszarúgja magát, akkor jó.
3
✓
Oszd a tésztát 6 gombócra. Lisztezett felületen nyújtsd őket papírvékony körökké (kb. 2 mm).
Tipp: Minél vékonyabb, annál jobban felhólyagosodik és gyorsabban sül.
4
✓
Hevíts fel egy száraz serpenyőt (zsiradék nélkül!) közepesen magas hőfokra. Süsd a lepényeket oldalanként 1-2 percig, amíg barna pöttyök jelennek meg rajta.
Tipp: Ne hagyd ott! Pillanatok alatt megéghet.
5
✓
A kész kenyereket azonnal tedd egymásra egy konyharuha alá.
Tipp: A bezárt gőz puhítja meg a kenyereket (visszapuhulás), így tekerhetőek maradnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Friss élesztő (vagy 3g szárított)
- 2 ek. Olaj (vagy olvasztott vaj)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Friss rozmaring és kakukkfű (apróra vágva)