Tunnbröd fűszernövényekkel rozmaring, kakukkfű

1

A lisztet szitáld át egy nagy tálba, add hozzá a sót és a cukrot. Az élesztőt keverd el a langyos vízben, majd öntsd a liszthez.

Ha az élesztőt előre feloldod a vízben, gyorsabban feloldódik, és nem lesznek benne darabok.

2

Add hozzá az olívaolajat és a friss, apróra vágott rozmaringot, kakukkfüvet. Keverd jól össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak a tésztában.

Friss fűszernövények esetén a leveleket apróra vágd, hogy jobban átjárják a tésztát.

3

A tésztát dagaszd simára, amíg nem lesz rugalmas és elasztikus. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet vagy lisztet, hogy a kívánt állagot elérd.

A tészta akkor jó, ha nem ragad a kezünkhöz, de még lágy és könnyen formázható.

4

Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk pihenni 1 órán keresztül meleg helyen, hogy megkeljen és duplájára nőjön.

A pihenés segít abban, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen és puhább legyen a végeredmény.

5

Miután a tészta megkelt, oszd 6-8 egyenlő darabra. Minden darabot formázz ovális lapokká, kb. 1 cm vastagságúra.

A tésztát mindig enyhén lisztezett felületen dolgozd, hogy ne ragadjon.

6

Egy serpenyőt hevíts fel közepes hőmérsékleten, és mindkét oldalán süsd a tésztát 2-3 percig, amíg szépen aranybarna nem lesz.

A serpenyőben süsd, de ne túl forró olajban. A hőmérséklet legyen közepes, hogy a tészta szépen megpiruljon, de ne égjen meg.

7

Tálald melegen, és ha szeretnéd, egy kis extra rozmaringot vagy kakukkfüvet szórhatsz a tetejére.