- Kiszakadt a palacsinta fordításkor.
- Túl híg volt a tészta, vagy leragadt. Várj, amíg a széle barnulni kezd, akkor elválik az edénytől.
- Folyik a töltelék.
- Túl híg lett a krém. Tegyél bele egy kanál búzadarát, az felszívja a nedvességet sütés közben (ha sütőben átsütöd) vagy pihentetéskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrókrémes palacsinta
A magyar konyha egyik ékköve, ahol a savanykás tehéntúró találkozik az édes, citromhéjas ízesítéssel. A tökéletes túrótöltelék titka a krémesség: a túrót át kell törni vagy krémesre keverni tojássárgájával és cukorral, hogy ne legyen száraz és fojtós. A palacsinta tésztájának pedig vékonynak, de rugalmasnak kell lennie, hogy megtartsa a gazdag tölteléket.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
300
ml
Tej
200
ml
Szódavíz
3
db
Tojás (2 a tésztába, 1 sárgája a töltelékbe)
1
csipet
Só
3
ek.
Olaj
250
g
Félzsíros tehéntúró
3
ek.
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
db
Citrom reszelt héja
1
ek.
Tejföl (a töltelékbe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Keverőtálak
- Habverő
- Reszelő (citromhoz)
- Szita (túróhoz, opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, csipet só, 2 tojás, tej és a szódavíz felét keverd simára. A végén add hozzá a maradék szódát és az olajat.
Tipp: A szódavíz buborékai teszik könnyűvé, 'csipkéssé' a tésztát.
2
✓
Hagyd a tésztát pihenni 15-20 percig. Közben készítsd el a tölteléket: a túrót nyomkodd szét villával (vagy törd át szitán a selymesebb állagért).
Tipp: A pihentetés fontos, hogy a sikérszálak megnyúljanak, így nem szakad a palacsinta.
3
✓
Keverd a túróhoz a porcukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, 1 tojássárgáját és a tejfölt.
Tipp: A tojássárgája gazdagítja és színezi a krémet (emulgeálás), a tejföl pedig lágyítja.
4
✓
Süsd ki a palacsintákat forró, vékonyan olajozott serpenyőben.
Tipp: Mindig forró serpenyőbe öntsd a tésztát, különben nem sül, hanem szárad.
5
✓
Töltsd meg a palacsintákat a krémmel, tekerd fel, és tálald porcukorral meghintve.
Tipp: Ha extrázni szeretnéd, a betöltött palacsintákat jénaiban tejföllel meglocsolva, sütőben átpiríthatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 200 ml Szódavíz
- 3 db Tojás (2 a tésztába, 1 sárgája a töltelékbe)
- 1 csipet Só
- 3 ek. Olaj
- 250 g Félzsíros tehéntúró
- 3 ek. Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 ek. Tejföl (a töltelékbe)