- Kifolyt a túró, mit tegyek?
- A túró töltelékbe érdemes egy kis búzadarát keverni, ami felszívja a nedvességet sütés közben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós croissant
Ez a sütemény a magyar 'túrós batyu' kifinomult, franciás változata. A kelt tészta helyett itt a sokkal munkaigényesebb, de összehasonlíthatatlanul finomabb vajas-leveles tészta öleli körbe a citromhéjas, vaníliás túrókrémet. A kontraszt a ropogós külső héj és a lágy, savanykásan édes töltelék között teszi felejthetetlenné.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Cukor
5
g
Só
250
g
Hideg vaj
1
db
Tojás
200
g
Tehéntúró (száraz)
10
g
Vaníliás cukor
20
g
Porcukor
1
tk.
Reszelt citromhéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Szita (a túró áttöréséhez)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: élesztőfuttatás, dagasztás a liszttel, sóval, tojással. Pihentesd hidegen.
Tipp: A tészta alapozása ugyanaz, mint a klasszikus croissantnál.
2
✓
Rétegezés (laminálás): a hideg vajat csomagold a tésztába, majd végezz el 3 szimpla hajtást, közte 30 perces hűtésekkel.
Tipp: A vajrétegek épsége a legfontosabb.
3
✓
A töltelék: a túrót törd át szitán, hogy krémes legyen. Keverd össze a cukrokkal és a citromhéjjal.
Tipp: A darabos túró kiszúrhatja a tésztát.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, vágj háromszögeket. Tegyél egy kiskanál túrót a közepére, tekerd fel. Keleszd 1 órát.
Tipp: Ne tegyél túl sok tölteléket, mert nehéz lesz feltekerni.
5
✓
Kend meg tojással, süsd 180-200°C-on 18-20 percig aranybarnára. Porcukorral tálald.
Tipp: A porcukor eltakarja az esetleges szépséghibákat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Cukor
- 5 g Só
- 250 g Hideg vaj
- 1 db Tojás
- 200 g Tehéntúró (száraz)
- 10 g Vaníliás cukor
- 20 g Porcukor
- 1 tk. Reszelt citromhéj