Tzatzikis palacsinta
A tzatziki friss, hűsítő íze tökéletesen passzol a könnyű palacsintához, amely így egy igazán mediterrán hangulatú fogássá válik. A görög joghurt, az uborka és a fokhagyma harmonikus kombinációja kellemesen lágy és üdítő. Ha egy könnyed, nyári ízvilágot keresel, ezt a palacsintát mindenképp érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A folyadékot lassan adagold, és használj habverőt a csomómentes tészta eléréséhez. Ha mégis marad csomó, szűrd át a tésztát.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinták könnyebben sülnek és kevésbé szakadnak.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg az olajat. Használj palacsintasütőt a tökéletes eredményért.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Az első palacsinta általában nem sikerül tökéletesre, ez a serpenyő bejáratása. Ha a tészta ragad, adj még egy kis olajat a serpenyőbe.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A kész palacsintákat egymásra halmozhatod egy tányéron, és letakarhatod, hogy ne száradjanak ki.
7
A tzatzikihez reszeld le az uborkát, majd nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
Az uborkát reszelés után sózd meg, és hagyd állni pár percig, majd nyomkodd ki belőle a vizet. Így kevésbé lesz vizes a tzatziki.
8
Egy tálban keverd össze a görög joghurtot, a lereszelt uborkát, az apróra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát, az olívaolajat és a fekete borsot.
A tzatzikit érdemes hűtőben pihentetni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
9
A kész palacsintákat töltsd meg a tzatziki szósszal, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A palacsintákat feltekerés helyett negyedekbe is hajthatod.
10
Tálald frissen, extra friss kaporral megszórva.
A tálaláshoz használhatsz uborkaszeleteket is.
