- Miért maradt kemény 45 perc után is?
- A vadrizs nagyon kemény, néha akár 60 perc is kell neki. Önts alá még vizet és főzd tovább!
- Be kell áztatni?
- Nem feltétlenül, de ha beáztatod pár órára, lerövidítheted a főzési időt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vadrizs
A vadrizs valójában nem is rizs, hanem egy észak-amerikai vízi fűféle magja. Készítése türelmet igényel: a kemény külső héjnak lassan kell megpuhulnia, hogy a belső keményítő megduzzadhasson. A jól elkészített vadrizs szemei 'kivirágznak': a héj felreped, és kilátszik a világos belseje. Íze diós, földes, textúrája pedig kellemesen rágós, rugalmas.
Hozzávalók
250
g
Vadrizs
750
ml
Víz
20
ml
Vaj vagy olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
10
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Szűrő
Allergén Információk
Tej (ha vajjal készül)
Elkészítés
1
✓
A vadrizst mosd át alaposan hideg vízben.
Tipp: Bár kevesebb a felületi keményítője, mint a fehér rizsnek, a port le kell mosni róla.
2
✓
Tedd a rizst a vízbe, sózd meg, és forrald fel.
Tipp: A vadrizs vizet vesz fel, nem párolódik, ezért bő vízben főzzük, mint a tésztát.
3
✓
Fedd le, és alacsony lángon főzd 40-50 percig. Akkor jó, ha a szemek felrepednek és láthatóvá válik a világos belsejük.
Tipp: A kemény héj lassan engedi át a nedvességet a belső részhez. [Diffúzió]
4
✓
Ha kész, szűrd le a maradék vizet (ha van). Keverd hozzá a vajat vagy olajat, hogy a szemek fényesek legyenek és ne tapadjanak.
Tipp: A zsiradék 'polírozza' a szemeket és kiemeli a diós ízt.
5
✓
Fűszerezd borssal és friss petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszer üdévé teszi a földes ízű rizst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Vadrizs
- 750 ml Víz
- 20 ml Vaj vagy olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 10 g Friss petrezselyem