Vajas tésztájú focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A vajas tésztájú focaccia gazdag ízű és puha változata a hagyományos focacciának, amelyet a vaj ad különleges textúrával. Az olívaolajjal locsolt tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletesen passzol a mediterrán étkezésekhez, vagy egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a meleg vízben a cukorral, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felhabosodik.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Túl forró víz elpusztítja az élesztőt, a túl hideg pedig nem aktiválja.
2
A lisztet, sót, olívaolajat és az élesztős vizet tedd egy nagy tálba, majd keverd jól össze.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy levegősebb legyen a tészta.
3
Add hozzá a puha vajat, és gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még vizet, hogy rugalmas tésztát kapj.
A vajat fokozatosan add hozzá, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától.
4
A tésztát tedd egy olívaolajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1-2 órán keresztül, amíg megduplázódik.
A tálat fedd le konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki a tészta.
5
A megkelt tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
Az olívaolaj segít, hogy a tészta ne ragadjon le a tepsihez.
6
Hagyj még 30 percet pihenni a tésztát, hogy keljen egyet, majd előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
Sütés előtt nyomkodj mélyedéseket az ujjaddal a tésztába, és locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval, rozmaringgal vagy más fűszerekkel.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
Ha túl gyorsan barnulna a teteje sütés közben, takard le alufóliával.
