Vaníliás keksz
A vaníliás keksz egy klasszikus sütemény, amelyet világszerte szeretnek az egyszerűsége és finom íze miatt. A vanília természetes édessége és illata teszi ezt a kekszet különlegessé, amely tökéletesen illik egy csésze tea vagy kávé mellé. Az eredeti recept a 19. században vált népszerűvé, és azóta számos változata létezik. Ez a recept a hagyományos, omlós textúrát hozza el, amely minden alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
A vajat ne olvaszd meg, mert a kekszek kemények lesznek. Ha nincs időd, reszeld le a vajat.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
A vajat és a porcukrot addig keverd, amíg a keverék világosabb és habosabb nem lesz.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojást érdemes előzőleg felverni, mielőtt a vajas keverékhez adod.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet szitáld bele, hogy ne legyen csomós a tészta. Ne keverd túl a tésztát, mert a kekszek kemények lesznek.
5
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtés segít a tésztának, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. Ha nincs időd, tedd a fagyasztóba 15 percre.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt előmelegítve a kekszek egyenletesebben sülnek.
7
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 5 mm vastagra, majd szaggass belőle tetszőleges formájú kekszeket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert könnyen megég. Ha a tészta ragad, tegyél alá és fölé is egy kevés lisztet.
8
Helyezd a kekszeket a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy maradjon köztük egy kis hely, mert sütés közben kissé megnőnek.
A kekszek között hagyj helyet, mert sütés közben megnőnek.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnára sülnek.
Figyeld a kekszeket sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat. Ne süsd túl, mert kiszáradnak!
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A kekszeket rácson hagyd hűlni, hogy ne ázzanak el. Légmentesen záródó dobozban sokáig elállnak.
