Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Vaníliás muffin aranybarnára sütve, papírkapszliban tálalva
Puha és könnyű vaníliás muffin házilag

Vaníliás Muffin

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A muffin a 'kevert tészták' királya, ahol a gyorsaság erény. A titok a 'két tál módszer': külön a nedves, külön a száraz, majd gyors egyesítés. Ha ezt a szabályt betartod, a végeredmény egy kupolás tetejű, puha bélzetű sütemény lesz. A vanília itt nem csak ízesítő, hanem illatával az otthon melegét idézi, a vaj pedig gondoskodik a gazdag, telt ízvilágról.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 230 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Muffin sütőforma: A standard 12 mélyedéses forma.
  • Papírkapszlik: Hogy ne ragadjon bele és könnyen tálalható legyen.
  • Két keverőtál: Egy a száraz, egy a nedves anyagoknak.
  • Kézi habverő: Nincs szükség gépre, sőt, jobb kézzel keverni!
  • Fagylaltos kanál: A tészta egyenletes adagolásához.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a muffinforma mélyedéseit papírkapszlikkal.

Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a gyors emelkedéshez (a sütőpor reakciójához).
2 ✓

Egy nagy tálban szitáld össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport és a sót. Keverd el benne a cukrot is.

Tipp: A szitálás és a só fontos: a szitálás lazít, a só pedig kiemeli az édes ízeket.
3 ✓

Egy másik tálban keverd el a nedves hozzávalókat: az olvasztott vajat, a tejet, a tojásokat és a vaníliát.

Tipp: Fontos, hogy minden szobahőmérsékletű legyen, különben a vaj kicsapódhat a hideg tejtől.
4 ✓

Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és egy kanállal vagy spatulával forgasd össze, éppen csak addig, amíg a liszt eltűnik.

Tipp: NE KEVERD TÚL! Nem baj, ha kicsit csomós marad. Ez a titka a puha muffinnak.
5 ✓

Adagold a tésztát a kapszlikba, mindegyiket kb. háromnegyedig töltve.

Tipp: A fagylaltos kanál segít, hogy minden muffin egyforma méretű legyen, így egyszerre sülnek meg.
6 ✓

Tedd a sütőbe és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna lesz a tetejük.

Tipp: Végezz tűpróbát a közepén: ha tisztán jön ki a tű/fogvájó, akkor kész.
7 ✓

Hagyd a formában hűlni 5 percig, majd tedd rácsra a muffinokat.

Tipp: Ha a forró tepsiben hagyod, a saját gőzétől átnedvesedhet (bepállik) az alja és a papír.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett kemény és rágós a muffin?
Túlkeverted a tésztát. Ha a liszt nedvességet kap és sokat kevered, kialakul a sikérváz, ami kenyérhez jó, de muffinhoz nem. Csak addig keverd, míg épp eltűnik a liszt!
Miért nem púposodott fel?
Lehet, hogy régi a sütőporod, vagy túl alacsony volt a sütő hőmérséklete.
Miért süllyedt be a közepe?
Túl hamar nyitottad ki a sütőajtót, és a tészta szerkezete még nem szilárdult meg, amikor a hideg levegő beáramlott.

Hozzávalók

  • 250 g Finomliszt
  • 150 g Kristálycukor
  • 100 ml Tej (szobahőmérsékletű)
  • 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
  • 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
  • 1 cs. Sütőpor (kb. 10g)
  • 1 tk. Vanília kivonat (vagy paszta)
  • 1 csipet Só