Vaníliás-pisztáciás felfújt
A vaníliás-pisztáciás felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a pisztácia ízes, diós aromáját ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A pisztácia és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A pisztáciát törd kisebb darabokra, a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A pisztáciát enyhén pirítsd meg sütőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a pisztáciával.
A pisztáciát finomra darálva is hozzáadhatod, hogy egyenletesebb legyen az eloszlása.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Ügyelj arra, hogy a tej ne forrjon fel, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Használj jó minőségű étcsokoládét a gazdagabb ízért.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A kemény hab elengedhetetlen a légies állaghoz. Ne keverd túl, csak óvatosan forgasd össze.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze a hab.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A formát vajazás után szórd meg liszttel vagy kakaóporral.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütési idő függ a formák méretétől. Figyeld a színt és az állagot.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés pisztáciát a tetejére.
Tálalás előtt porcukorral is megszórhatod.
