Vaníliás pite
A vaníliás pite az egyik legegyszerűbb, mégis legkedveltebb desszert, amely a klasszikus ízeket idézi. Az omlós tészta és a lágy vaníliás krém tökéletes kombinációja teszi különlegessé ezt a süteményt. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és garantáltan elnyeri minden édesszájú tetszését. Ideális választás ünnepekre, vendégvárónak vagy egy hétvégi desszertként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, porcukrot és egy csipet sót keverd össze. Add hozzá a hideg, kockázott vajat, majd morzsold össze a keveréket.
Fontos, hogy a vaj nagyon hideg legyen, mert így lesz a tészta omlós. Ha a vaj túlmelegszik, a tészta rágós lesz.
2
Add hozzá a tojássárgáját, és gyúrd össze, amíg sima tésztát kapsz. Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz! A pihentetés segít, hogy a glutén ellazuljon, és könnyebben lehessen nyújtani.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, bélelj ki vele egy piteformát, és szúrkáld meg villával. Süsd elő 15 percig.
A villával való megszurkálás megakadályozza, hogy a tészta sütés közben felpúposodjon. Használhatsz sütőpapírt és nehezéket (pl. babot) is a tészta elősütéséhez.
4
A töltelékhez kapard ki a vaníliarúd belsejét, és a magokat tedd egy lábosba a tejjel. Melegítsd fel, de ne forrald.
Ha nincs vaníliarúd, használhatsz vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot, de a rúd íze sokkal intenzívebb.
5
Keverd össze a kristálycukrot és a keményítőt egy tálban. Fokozatosan öntsd hozzá a meleg tejet, miközben folyamatosan kevered.
A keményítő segít a krém besűrítésében. Fontos, hogy csomómentesre keverd a tejjel, mielőtt a lábosba öntöd.
6
Öntsd vissza a keveréket a lábosba, és alacsony lángon főzd, amíg besűrűsödik. Vigyázz, hogy ne forrjon fel!
Folyamatosan keverd a krémet, hogy ne égjen le az alja. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés tejet.
7
Töltsd meg az elősütött tésztát a vaníliás krémmel, és simítsd el a tetejét.
Érdemes a krémet még melegen a tésztába tölteni, így jobban elterül.
8
Süsd további 20 percig 180°C-on, amíg a töltelék enyhén megdermed.
Figyeld a sütőt, és ha a teteje nagyon barnulna, takard le alufóliával.
9
Hagyd a pitét teljesen kihűlni, majd porcukorral szórd meg a tetejét, és szeleteld fel.
A pite teljesen kihűlve szeletelhető szépen. Hűtőben tárolva tovább friss marad.
