- Elment a vaszabi ereje, miért?
- Valószínűleg túl forró rizsbe keverted, vagy sokat vártál tálalás előtt. A vaszabi aromája hőre illékony.
- Használhatok vaszabi port?
- Igen, de azt előtte keverd ki pici vízzel pasztává, és hagyd állni 5 percig, hogy az ízek aktiválódjanak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vaszabis rizs
A vaszabi (japán torma) ereje nem a nyelven, hanem az orrban hat: illékony vegyületei hirtelen, de gyorsan múló tüzet adnak. Ebben a receptben a vaszabit nem főzzük, hanem a végén keverjük a rizshez, hogy megőrizzük ezt a friss, tiszta csípősséget. A szezámmag olajossága segít hordozni és kicsit tompítani ezt az erőt.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
400
ml
Víz
10
g
Vaszabi paszta
15
ml
Szójaszósz
10
ml
Szezámolaj
1
szál
Újhagyma
10
g
Szezámmag
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a rizs főzéséhez
- Kis tálka a szószhoz
- Serpenyő a szezámmag pirításához
Allergén Információk
Szója
Szezám
Kén-dioxid (vaszabi tartósítószere lehet)
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd tisztára, majd főzd puhára a vízben. Hagyd kicsit hűlni.
Tipp: Ne legyen tűzforró a rizs, amikor ízesíted, mert a hő elillanásra készteti a vaszabi aromáit. [Illóolajok párolgása]
2
✓
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára, amíg illatozni és pattogni nem kezd.
Tipp: A pirítás szabadítja fel a magok diós olaját.
3
✓
Keverd ki a vaszabit a szójaszósszal és a szezámolajjal egy tálkában simára.
Tipp: Az olaj és a szójaszósz segít eloszlatni a vaszabit, hogy ne egy helyen legyen nagyon erős.
4
✓
Öntsd az öntetet a langyos rizsre, és forgasd össze alaposan.
Tipp: Légy óvatos, ne törd össze a rizsszemeket!
5
✓
Tálaláskor szórd meg a pirított szezámmaggal és a felkarikázott újhagymával.
Tipp: A friss hagyma roppanóssága kiegészíti a puha rizst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 400 ml Víz
- 10 g Vaszabi paszta
- 15 ml Szójaszósz
- 10 ml Szezámolaj
- 1 szál Újhagyma
- 10 g Szezámmag
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors