Vatapá de peixe com coentro
A Vatapá de peixe egy hagyományos brazil étel, amelyet általában halból és kókusztejből készítenek. A koriander és a diófélék friss íze jól harmonizál a gazdag, krémes szószban. Az étel a brazil konyha egyedi fúzióját képviseli, ahol a helyi alapanyagok és ízek keverednek, hogy egy finom és tápláló ételt alkossanak. Az étel gyakran rizssel vagy salátával kerül tálalásra, és a brazíliai étkezések fontos része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hal filéket darabokra vágjuk, és a fokhagymát, hagymát apróra vágjuk.
A halat érdemes a legfrissebb állapotában használni, hogy minél ízletesebb legyen az étel.
2
A kenyeret áztassuk be egy kevés vízbe, hogy puhábbá váljon, majd a diófélékkel együtt turmixoljuk le simára.
Ha a diófélék túl nagyok, durvára is darálhatjuk őket, hogy érezhető textúrát adjanak a szósznak.
3
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és dinszteljük meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
A fokhagyma és a hagyma pirítása nemcsak az ízét javítja, hanem a szósz alapját is gazdagítja.
4
Add hozzá a halat, a kókusztejet, az áztatott kenyeret és a diófélék pépét, majd főzd alacsony hőmérsékleten 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a szósz túl sűrű, egy kis vizet vagy még kókusztejet is adhatunk hozzá.
5
Amikor a hal átsült, a lime levét és friss koriandert adj hozzá, és keverd jól össze.
A lime frissítő íze és a koriander segítenek felderíteni a szósz gazdag, krémes ízét.
6
Tálald a vatapá de peixe-t, friss rizssel vagy akár friss salátával.
A hagyományos brazil étkezés során gyakran rizst kínálnak hozzá, de salátával is frissítő.
