Vegán bolognai spagetti
A vegán bolognai spagetti egy egészséges és tápláló alternatíva az olasz klasszikus bolognai szószhoz. A lencse tökéletesen helyettesíti a darált húst, miközben gazdag textúrát és fehérjetartalmat ad az ételnek. Ez a fogás nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető, és tökéletes választás azok számára, akik növényi alapú étrendet követnek, vagy csak szeretnék feldobni a hétköznapi étkezéseiket egy új csavarral. Tálald frissen főzött spagettivel, és élvezd a laktató és ízletes ételt, amely biztosan mindenki kedvence lesz az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, és tedd félre.
A vízbe tegyél egy kevés olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze. A főzővízből tegyél félre egy keveset, amivel a szószt szükség esetén hígíthatod.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellerszárat apró darabokra.
A zöldségek egyenletes méretűre vágása biztosítja, hogy egyszerre puhuljanak meg.
3
Hevíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten, és párold meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zellerszárat, és főzd 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A sárgarépa és a zeller adja a bolognai szósz alapját, ne hagyd ki!
5
Keverd bele a darabolt konzerv paradicsomot, a paradicsompürét, a főtt lencsét, a bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot. Forrald fel, majd alacsony hőmérsékleten főzd 15-20 percig.
A lencse helyett használhatsz apró kockákra vágott gombát is. A paradicsomszósz minősége nagyban befolyásolja a végeredményt, válassz jó minőségűt.
6
Kóstold meg a szószt, és szükség szerint ízesítsd tovább. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
Egy kevés cukor hozzáadásával kiegyensúlyozhatod a paradicsom savasságát. Ha van otthon, adj hozzá egy kis vörösbort is a még gazdagabb ízért.
7
Tálald a spagettit a lencsés bolognai szósszal. Szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és kínálhatod vegán parmezánnal.
A tésztát közvetlenül a serpenyőbe is teheted a szósszal, és ott összeforgathatod.
