- Nem lesz túl fokhagymás?
- A főzés és a pirítás során a fokhagyma csípős íze (allicin) lebomlik, és átadja a helyét egy lágyabb, édeskés íznek. Így nem lesz tolakodó, csak aromás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán cukkinileves pirított fokhagymával
A cukkini önmagában semleges ízű, de ez az előnye is: tökéletes hordozója más, karakteresebb ízeknek. Ebben a levesben a sült fokhagyma mély, édeskés aromája és a kókusztej zsírossága varázsolja a cukkinit egy gazdag, selymes krémlevessé. Egyszerű, elegáns és meglepően ízletes.
Hozzávalók
500
g
Zsenge cukkini
1
fej
Vöröshagyma
5
gerezd
Fokhagyma (3 a levesbe, 2 a tetejére)
200
ml
Kókusztej
500
ml
Zöldségalaplé
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehérbors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Botmixer
- Kis serpenyő a fokhagyma pirításhoz
Elkészítés
1
✓
A cukkinit mosd meg és kockázd fel (nem kell hámozni, a héja adja a szép zöld színt). A hagymát és 3 gerezd fokhagymát apríts fel.
Tipp: Ha öreg a cukkini, vágd ki a magos közepét, mert az keserű lehet.
2
✓
A fazékban 2 evőkanál olajon dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát puhára.
Tipp: Ne pirítsd barnára, mert elszínezi a levest.
3
✓
Add hozzá a cukkinit, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Főzd 15 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul.
Tipp: A cukkini gyorsan fő, ne főzd túl sokáig, hogy megmaradjon a friss íze.
4
✓
Húzd le a tűzről, öntsd bele a kókusztejet, és turmixold teljesen simára.
Tipp: A botmixerrel dolgozz a folyadékfelszín alatt, hogy levegőt vigyél a levesbe, így lesz habos és könnyű.
5
✓
A maradék 2 gerezd fokhagymát vágd vékony szeletekre. A maradék 1 kanál olajon egy kis serpenyőben pirítsd aranybarnára (chips-szerűre).
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma egyik pillanatról a másikra ég meg! Amint barna, vedd ki az olajból.
6
✓
Tálald a levest a fokhagymachipsszel és friss petrezselyemmel a tetején.
Tipp: A ropogós fokhagyma textúrája remek kontraszt a krémes levessel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zsenge cukkini
- 1 fej Vöröshagyma
- 5 gerezd Fokhagyma (3 a levesbe, 2 a tetejére)
- 200 ml Kókusztej
- 500 ml Zöldségalaplé
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehérbors
- 1 csokor Friss petrezselyem