- Miért nem jött fel a tészta?
- Lehet, hogy régi a sütőporod, vagy túl sokat keverted a tésztát, és kiment belőle a gáz.
- Használhatok más olajat?
- Igen, bármilyen semleges ízű olaj (pl. napraforgó) jó, de a kókuszolaj ad egy finom plusz aromát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán diótorta
A tojás nélküli sütés legnagyobb kihívása a kötőanyag és a szerkezet pótlása. Itt az almapüré veszi át a tojás szerepét: pektintartalma összetartja a tésztát, miközben nedvességet is biztosít. A sütőpor és a savas közeg (almapüré) reakciója pedig gondoskodik a levegősségről, így a torta nem lesz tömör tégla, hanem puha és szaftos marad.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Darált dió
150
g
Kristálycukor
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Szódabikarbóna
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
200
ml
Növényi tej (pl. mandula)
100
ml
Kókuszolaj (folyékony)
1
tk.
Vaníliakivonat
100
g
Almapüré (cukrozatlan)
80
g
Porcukor (a krémhez)
200
ml
Vegán habtejszín
50
g
Durvára vágott dió (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Sütőpapír
- Két keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és béleld ki a forma alját sütőpapírral.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, darált dió, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, só.
Tipp: A szódabikarbóna segít a barnulásban és a lazításban is.
3
✓
Egy másik tálban keverd el a nedveseket: tej, olaj, almapüré, vanília.
Tipp: Az almapüré savassága aktiválja majd a szódabikarbónát. (Sav-bázis reakció).
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze gyors mozdulatokkal. Ne keverd túl!
Tipp: Amint a nedvesség éri a sütőport, gázképződés indul. Ha sokat kevered, kiverekeled a gázt és lapos lesz a süti.
5
✓
Süsd kb. 35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Melegen a vegán sütik törékenyebbek, mert a szerkezet még nem szilárdult meg teljesen. (Keményítő visszakristályosodása).
6
✓
Verd fel a hideg vegán tejszínt a porcukorral.
7
✓
Kend a tortára és szórd meg a vágott dióval.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Darált dió
- 150 g Kristálycukor
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 200 ml Növényi tej (pl. mandula)
- 100 ml Kókuszolaj (folyékony)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 100 g Almapüré (cukrozatlan)
- 80 g Porcukor (a krémhez)
- 200 ml Vegán habtejszín
- 50 g Durvára vágott dió (díszítés)