Vegán padlizsán muszaka céklával
A vegán padlizsán muszaka céklával egy különleges csavar a hagyományos muszaka receptjén. A padlizsán és cékla harmóniája egyedülálló ízvilágot teremt, míg a krémes vegán besamel és a gazdag paradicsomszósz tökéletes textúrát és mélységet ad az ételnek. Ez az étel nemcsak finom, hanem egészséges és könnyen elkészíthető, ideális választás egy különleges ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt szeleteld fel, enyhén sózd be, és hagyd állni 10 percig. Ezután töröld le róla a nedvességet papírtörlővel.
A sózás segít eltávolítani a padlizsán keserű ízét és csökkenti a víztartalmát, így sütéskor kevésbé szívja magába az olajat.
2
Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a padlizsán szeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a padlizsán akkor párolódik, nem pedig pirul. Inkább több részletben süsd meg.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd meg olívaolajon. Add hozzá a paradicsomszószt, sózd, borsozd, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsomszósz helyett használhatsz friss, hámozott és aprított paradicsomot is, de ebben az esetben hosszabb ideig kell főzni.
4
A főtt céklát szeleteld vékonyra, és készítsd elő a vegán besamel szószt. A szószhoz adj egy csipet szerecsendiót az intenzívebb íz érdekében.
A szerecsendió remekül illik a besamel szószhoz és a céklához is. A vegán besamel szószhoz használhatsz növényi tejet és margarint.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és kenj ki egy sütőtálat olívaolajjal.
Az olívaolaj megakadályozza, hogy a muszaka leragadjon a tál aljára.
6
Rétegezd a muszakát: a tál aljára helyezd a padlizsánszeletek egy részét, majd tegyél rá paradicsomszószt, céklát, és folytasd a rétegezést, amíg minden hozzávaló elfogy.
A rétegezés sorrendje ízlés szerint változhat. Fontos, hogy a tetejére kerüljön a padlizsán, hogy a besamel szósz ne áztassa el a többi réteget.
7
A tetejére öntsd a vegán besamel szószt, szórd meg zsemlemorzsával, és süsd 25-30 percig, amíg aranybarna kéreg képződik.
A zsemlemorzsa segít, hogy a besamel szósz ropogós kéreg képződjön. Ha nincs zsemlemorzsád, használhatsz aprított diót vagy mandulát is.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Azonnal fogyasztható!
A petrezselyem frissességet kölcsönöz a muszakának. Fogyasztás előtt érdemes 5-10 percet pihentetni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
