Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán pörkölt csicseriborsóval, friss petrezselyemmel tálalva.
Egyszerű és egészséges vegán pörkölt recept.

Vegán pörkölt csicseriborsóval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A pörkölt lényege nem a hús, hanem a sűrű, paprikás szaft és a hagyma karamellizálódása. Ez a verzió bebizonyítja, hogy csicseriborsóval is lehet ugyanolyan tunkolós élményt elérni. A csicseriborsó keményítőtartalma még segít is a szaft sűrítésében, miközben rengeteg növényi fehérjét ad az ételhez.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Magyaros-Vegán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas

Elkészítés

1 ✓

A hagymát vágd nagyon apróra. Az olajon párold üvegesre, sőt, picit pirítsd meg.

Tipp: A pörkölt alapja a sok hagyma. Ha hagyod picit barnulni, mélyebb íze lesz a szaftnak.
2 ✓

Húzd le a tűzről, szórd bele a fűszerpaprikát és köményt. Keverd el, majd önts rá pici vizet, hogy ne égjen meg.

Tipp: A paprika zsírban oldódik, de a forró zsírban megkeseredik. A víz azonnal hűti. (Oldódás)
3 ✓

Add hozzá a kockázott paprikát, paradicsomot és a sűrített paradicsomot. Főzd pár percig, amíg levet ereszt.

4 ✓

Mehet bele a csicseriborsó és a zúzott fokhagyma. Öntsd fel a vízzel, sózd, borsozd.

5 ✓

Főzd fedő alatt 15-20 percig, amíg a szaft besűrűsödik.

Tipp: A csicseriborsó már puha, csak az ízeknek kell összeérnie.
6 ✓

Petrezselyemmel megszórva tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok száraz csicseriborsót?
Igen, de azt előző este be kell áztatni, és 1-1,5 óráig főzni, mielőtt a pörköltbe teszed. A konzerv gyorsabb.

Hozzávalók

  • 400 g Csicseriborsó (konzerv, lecsöpögtetve)
  • 1 db Vöröshagyma (nagy)
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Piros húsú paprika (TV vagy kápia)
  • 2 db Paradicsom
  • 2 ek. Sűrített paradicsom
  • 2 ek. Olaj
  • 2 tk. Fűszerpaprika (jó minőségű)
  • 1 tk. Őrölt kömény
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Bors
  • 300 ml Víz (vagy zöldségalaplé)
  • 1 csokor Friss petrezselyem