Vegán sült rizs zöldségekkel
A sült rizs az ázsiai konyha egyik legismertebb étele, amelyet különböző variációkban készítenek el világszerte. Ez a vegán verzió tökéletes egytálétel, tele friss zöldségekkel és ízletes fűszerekkel. Az előző nap megfőzött rizs a legjobb alap, mivel nem lesz ragacsos, és tökéletes állagú sült rizst kapunk. Ideális választás egy gyors, tápláló vacsorához vagy ebédhez, amely bármilyen alkalomra megfelel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst a vízben, majd hagyd teljesen kihűlni. A legjobb eredmény érdekében egy éjszakán át hűtőben pihentesd.
A legjobb, ha előző nap megfőzöd a rizst, és a hűtőben hagyod állni. Ez segít, hogy a rizs ne legyen ragacsos sütés közben.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, és a kaliforniai paprikát. A sárgarépát vágd vékony csíkokra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát 2-3 percig.
A wok használata ideális, mert egyenletesen oszlatja el a hőt. Ügyelj, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsd további 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A keményebb zöldségeket, mint a sárgarépa, először add hozzá, hogy legyen idejük megpuhulni.
5
Szórd bele a zöldborsót és a reszelt gyömbért, majd keverd össze az egészet.
Ha fagyasztott zöldborsót használsz, ne olvaszd ki előtte, hanem közvetlenül a serpenyőbe tedd.
6
Adj hozzá a kihűlt rizst, majd locsold meg szójaszósszal és szezámolajjal. Pirítsd közepes lángon 5-7 percig, hogy minden íz összeérjen.
Ne tegyél egyszerre túl sok rizst a serpenyőbe, mert akkor nem fog pirulni, hanem párolódni. A szezámolajjal óvatosan bánj, mert intenzív íze van.
7
Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
A szójaszósz sóssága miatt először kóstold meg, mielőtt sót adnál hozzá.
8
Tálalás előtt szórd meg aprított zöldhagymával a friss ízekért.
A zöldhagyma helyett koriandert is használhatsz a friss ízekért.
