Vegán Taco
A Vegán Taco egy könnyed és ízletes változata a klasszikus mexikói tacóknak. Az édesburgonya édeskés, karamellizált íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres fekete babot, míg a friss zöldségek és a lime savassága egyensúlyt teremt az ízek között. Ez a fogás nemcsak egészséges, hanem laktató is, ráadásul teljesen növényi alapú. Ideális választás mindazok számára, akik egy tápláló és ízekben gazdag ételt keresnek, amely könnyen elkészíthető és változatosan variálható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, majd keverd össze olívaolajjal, sóval, borssal, római köménnyel és füstölt paprikával.
Az édesburgonyát vágd egyforma méretű kockákra, hogy egyenletesen süljenek meg. A fűszereket ízlés szerint variálhatod.
2
Egy tepsiben terítsd szét az édesburgonya kockákat, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20 percig, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
A sütő hőmérsékletétől függően a sütési idő változhat. Figyeld az édesburgonyát, és vedd ki, ha már puha és karamellizálódott.
3
Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát és a fekete babot. Ízesítsd chilipehellyel, sóval és borssal.
A fokhagymát óvatosan pirítsd, hogy ne égjen meg. A chilipehely mennyiségét ízlés szerint állítsd.
4
A kukorica tortillákat enyhén pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy rugalmasak maradjanak.
A tortillákat ne pirítsd túl, mert törékenyek lesznek. A pirításhoz használhatsz serpenyőt vagy mikrohullámú sütőt.
5
Tálald a tortillákon a sült édesburgonyát, fűszeres fekete babot, majd szórd meg apróra vágott piros hagymával, friss korianderrel és vékonyra szeletelt vörös káposztával.
A feltéteket ízlés szerint variálhatod. Használhatsz más zöldségeket, például paprikát, cukkinit vagy gombát.
6
Adj hozzá frissen szeletelt avokádót és kockázott paradicsomot. Kínáld lime szeletekkel, hogy mindenki frissen facsarhasson rá lime levet.
Az avokádó és a paradicsom frissessége fontos a taco ízéhez. A lime lével még finomabb lesz a taco.
