Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Frissen sült, ropogós gofri tálalva
Kívül ropogós, belül puha gofri – tökéletes reggelire

Világbajnok Gofri

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A tökéletes gofri titka a 'ropogós külső, felhőpuha belső' ellentétben rejlik. Ezt a tészta kétkomponensű lazítása (sütőpor + felvert tojáshab lenne az igazi, de itt az egyszerűsített kevert tésztát használjuk) és a zsiradék megfelelő aránya biztosítja. A forró gofrisütő vaslapjai hirtelen kérget sütnek a tésztára, bezárva a gőzt, ami belülről 'fújja fel' a tésztát.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Belga

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Gofrisütő
  • Rács a hűtéshez

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, cukrok) keverd el egy tálban.

Tipp: A só kiemeli az édes ízeket (ízfokozás), ne hagyd ki!
2 ✓

A tojásokat verd fel, keverd hozzá a tejet és a langyos vajat. Öntsd a folyadékot a liszthez, és keverd csomómentesre, de ne dolgozd túl.

Tipp: Ha túl sokat kevered, a lisztben lévő glutén 'begumisedik', és a gofri rágós lesz, nem omlós.
3 ✓

Pihentesd a tésztát 5-10 percig, amíg a sütő felmelegszik.

Tipp: A pihentetés alatt a sütőpor aktiválódik, és a liszt szemcséi hidratálódnak.
4 ✓

Kend ki vékonyan olajjal a forró sütőt. Önts bele annyi tésztát, hogy ne folyjon ki, és süsd aranybarnára (kb. 3-5 perc).

Tipp: Ne nyitogasd a sütőt az első 2-3 percben, mert szétszakad a tészta, mielőtt kérget kapna.
5 ✓

Vedd ki, és tedd rácsra hűlni, hogy a gőz távozhasson, és ropogós maradjon.

Tipp: Tányéron a saját gőzétől bepárásodik az alja.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért puha/gumis a gofri?
Túl korán vetted ki, vagy egymásra halmoztad őket hűlés közben, és a gőz visszapuhította a kérget. Mindig rácson hűtsd!

Hozzávalók

  • 250 g Finomliszt
  • 300 ml Tej
  • 2 db Tojás
  • 50 g Kristálycukor
  • 10 g Vaníliás cukor
  • 10 g Sütőpor
  • 1 csipet Só
  • 60 g Vaj (olvasztva, de nem forrón)
  • 1 ek. Olaj (a sütő kenéséhez)