Vörösáfonyás narancsos máz
A vörösáfonyás narancsos máz egy édes-savanyú kiegészítő, amely tökéletesen illik a karácsonyi pulykához, sajtokhoz vagy desszertekhez. Az áfonya savanykás íze és a narancs édessége harmonikus párost alkot, miközben a fűszerek melegséget adnak a mártásnak. Tipp: Próbáld ki egy kevés reszelt gyömbérrel, hogy még intenzívebb aromát érj el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a vörösáfonyát, és készítsd elő a narancslét és a reszelt narancshéjat.
A narancshéjat alaposan mosd meg, és csak a külső, színes részét reszeld le, mert a fehér rész keserű lehet.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a narancslevet, a vizet, a mézet és a barnacukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Keverd folyamatosan, hogy a cukor ne égjen le az edény aljára.
3
Add hozzá a vörösáfonyát, a reszelt narancshéjat, az őrölt fahéjat és a szegfűszeget, majd keverd össze alaposan.
Az őrölt fűszerek helyett használhatsz egész fahéjat és szegfűszeget is, de azokat a főzés végén el kell távolítani.
4
Főzd a keveréket 10-12 percig alacsony lángon, amíg az áfonyák megpuhulnak és kissé szétesnek.
Figyelj oda, hogy ne égjen le, és időnként keverd meg.
5
Hűtsd le a mázat, majd botmixerrel pürésítsd, hogy sima állagot kapj.
A forró mázat ne pürésítsd, mert fröcskölhet. A hűtés után könnyebb és biztonságosabb a pürésítés.
6
Tálald húsokhoz, sajtokhoz vagy desszertekhez, vagy tárold sterilizált üvegben hűtőszekrényben.
A sterilizált üvegben tárolt máz hosszabb ideig eláll a hűtőben. A sterilizáláshoz forrald ki az üveget és a tetejét.
