Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Wakayama ramen tálalva szójaszószos sertés alaplével
Gazdag japán ramen szójaszószos sertéscsont alaplével és tojással

Wakayama Ramen (sertés+szójaszósz kombináció)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
A Wakayama ramen (más néven 'Chuka Soba' a helyiek nyelvén) a tonkotsu (sertés) és a shoyu (szójaszósz) alaplevek házassága. Képzelj el egy sűrű, krémes sertéslevest, amit a szójaszósz tesz még mélyebbé és sósabbá. Ez a régió híres arról, hogy a ramenbárokban az asztalon főtt tojás és makréla sushi (hayazushi) várja a vendégeket, amíg a levesre várnak.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 790 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Fazék
  • Szűrő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Leves: Forrald fel a sertés alaplevet a szójaszósszal, zúzott fokhagymával és gyömbérrel. Dobd bele a gombát, és főzd 5 percig.

2 ✓

Feltétek: A kész húst és a tojást melegítsd át (akár a leves gőzében, vagy tedd a levesbe 1 percre).

3 ✓

Tészta: Főzd ki a tésztát, szűrd le.

Tipp: Ne öblítsd le a tésztát hideg vízzel ennél a típusnál, csak rázd le, és mehet a tálba, hogy forró maradjon.
4 ✓

Tálalás: Tészta, leves, feltétek. Végül egy kevés szezámolaj és a nori.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl sós lett.
A Wakayama stílus eleve sósabb, erőteljesebb. Ha soknak érzed, hígítsd forró vízzel vagy sótlan alaplével.

Hozzávalók

  • 200 g Ramen tészta (egyenes, vékony)
  • 800 ml Sertéscsont alaplé (Tonkotsu)
  • 30 ml Szójaszósz
  • 150 g Főtt sertéshús (chashu, szeletelve)
  • 2 db Főtt tojás
  • 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 10 g Friss gyömbér (reszelve)
  • 80 g Shiitake gomba (szeletelve)
  • 30 g Zöldhagyma
  • 10 ml Szezámolaj
  • 1 db Nori lap