Wakayama Ramen (sertés+szójaszósz kombináció)
A Wakayama ramen Japán Kansai régiójából származik, és különlegességét a sertéscsont alaplé és szójaszósz kombinációja adja. Ez a keverék egyedülállóan gazdag és mély ízt eredményez, amely a régió ramenkultúrájának egyik alapköve. Amikor a forró, szójaszószos alaplé összeolvad a sertéshús gazdag aromájával, a gőzölgő illatok azonnal egy tradicionális japán ramenbár hangulatát idézik. Tipp: A wakayama ramen autentikus ízéhez használj előző nap puhára főzött sertéshúst, amelyet vékony szeletekre vághatsz és a forró levesben gyorsan átmelegíthetsz. Ez a ramen tökéletes egy tartalmas, lélekmelegítő vacsorához vagy hétvégi ramenélményhez – klasszikus, erőteljes ízvilággal, amelyet minden ramenrajongónak érdemes megkóstolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szeleteld fel vékonyra a puha főtt sertéshúst, vágd fel a shiitake gombát, karikázd a zöldhagymát, reszeld le a gyömbért, zúzd össze a fokhagymát, és a főtt tojásokat vágd félbe.
2
Egy közepes lábasban melegítsd fel a sertéscsont alaplevet közepes lángon. Amikor elkezd gyöngyözni, add hozzá a szójaszószt, fokhagymát és gyömbért. Főzd 5 percig.
3
Add hozzá a shiitake gombát, majd főzd további 5 percig, hogy az ízek szépen összeérjenek. Tipp: a gombát ne főzd túl, különben elveszíti ruganyosságát.
4
Közben főzd meg a ramen tésztát külön edényben a csomagolás szerint. Szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és keverd át kevés szezámolajjal, hogy ne tapadjon össze.
5
Tedd a főtt ramen tésztát tálakba, és öntsd rá a forró sertéses alaplevet. Helyezd rá a shiitake gombát, a szeletelt sertéshúst és a félbevágott tojásokat.
6
Szórd meg zöldhagymával, helyezz rá fél nori lapot, és locsold meg kevés szezámolajjal. Tipp: A wakayama stílusban a sertéshús lehet kissé zsírosabb, így még gazdagabb lesz az ízvilág.
