Welsh rarebit fokhagymával
A Welsh rarebit egy klasszikus brit étel, amely egyszerű, de gazdag sajtos szószból készült, és pirítós kenyéren tálalják. Az étel az angol konyha történetében gyökerezik, és bár az alaprecept a 18. századra nyúlik vissza, azóta számos variációja született. A Welsh rarebit fokhagymával egy újabb ínycsiklandó változata ennek az ételnek, ahol a fokhagyma gazdagítja a szósz ízét és egyedi jelleget ad az ételnek. Ez a változat tökéletes reggelire vagy gyors vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd meg egy kis lábasban közepes lángon, majd add hozzá a lisztet. Keverd folyamatosan, hogy sűrű pasztát kapj.
A vajat lassan olvaszd meg, hogy ne égjen meg. A lisztet folyamatosan keverve adj hozzá, hogy ne legyen csomós.
2
Lassan add hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy sima szószt kapj. Hozzáadhatod a mustárt, Worcestershire szószt, és fekete borsot.
A tejet fokozatosan add hozzá, hogy elkerüld a csomók képződését. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis tejet.
3
A cheddar sajtot reszeld le, majd tedd hozzá a szószhoz, és keverd, amíg teljesen felolvad.
A sajt minél frissebb, annál jobb. Ha túl sűrű a szósz, egy kis tejjel lazíthatod.
4
A fokhagymát tisztítsd meg, és apróra vágd. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
A fokhagyma pirítása fokozza az ízt, de vigyázz, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz.
5
A pirított fokhagymát add hozzá a sajt szószhoz, és jól keverd össze.
A fokhagyma intenzív íze remekül illeszkedik a gazdag sajtos szószhoz, így a szósz egyedi karaktert kap.
6
Közben pirítsd meg a kenyereket aranybarnára.
A pirítósnak ropogósnak kell lennie, hogy a szósz ne áztassa el túl gyorsan.
7
Amikor a szósz elkészült, öntsd rá a pirítósokra, és azonnal tálald melegen.
A Welsh rarebit hagyományosan forró, olvadt sajttal tálalják, így ne várj túl sokáig, hogy megejéd!
