Yaki Udon - sült udon
A Yaki Udon egy japán étel, amely a hagyományos udon tésztát sült verzióban kínálja, gazdag zöldségekkel, fűszerekkel és tojással. Ezt az ételt a japán éttermekben gyakran készítik wokban, ahol a tészta égett, füstös ízt kap. Az ételek közötti gyors pörkölés és kevergetés biztosítja, hogy a tészta ropogós legyen kívül, de puha maradjon belül. Ez a változat tökéletes az otthoni készítéshez, és mindenkinek biztosan ízleni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A udon tésztát forró vízben főzd meg a csomagolás szerint, majd szűrd le és tedd félre.
Ha friss udon tésztát használsz, a főzési idő rövidebb lehet, ezért figyeld a tészta állagát.
2
A csirkehúst (vagy tofut) szeleteld vékony csíkokra. A sárgarépát és a paprikát vékonyra gyaluld, a hagymát és fokhagymát apróra vágd.
Ha tofut használsz, ügyelj arra, hogy jól le tudd csepegtetni, mielőtt sütnéd, hogy ne legyen túl nedves.
3
Egy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel a szezámmagolajat, majd add hozzá a csirkehúst, és süsd 5-7 percig, amíg meg nem pirul.
Ha több összetevővel dolgozol, ügyelj arra, hogy a hús egyenletesen süljön meg.
4
Add hozzá a sárgarépát, paprikát, hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket 3-4 percig.
A zöldségeket ne süsd túl, hogy megőrizzék a roppanó textúrájukat.
5
Reszeld bele a gyömbért, majd add hozzá a főtt udon tésztát. Keverd jól össze, hogy minden összetevő elvegyüljön.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kis extra szójaszószt vagy szezámmagolajat.
6
Öntsd hozzá a szójaszószt, és pirítsd az egészet még 3-4 percig, hogy a tészta átvegye a fűszereket.
Ha szeretnéd, egy kevés cukrot is adhatsz a szójaszószhoz, hogy kiegyensúlyozza az ízeket.
7
Közben verd fel a tojást, majd öntsd a wokba. Keverd össze, és hagyd egy kicsit főzni, amíg a tojás meg nem fő.
A tojás hozzáadása gazdagítja az ételt, és egy plusz krémes réteget ad a tésztához.
8
Tálald a sült udont, és díszítsd friss zöldhagymával, szezámmaggal és extra szójaszószszal, ha szeretnéd.
A zöldhagyma frissessége és a szezámmag ropogóssága csodálatos textúrát ad az ételnek.
