- Milyen növényi tejet használjak?
- A szójatej a legjobb a magas fehérjetartalma miatt, ami segít a szerkezet megtartásában.
- Miért lett lapos?
- A vegán tészta érzékenyebb. Győződj meg róla, hogy a sütőpor friss, és az olaj nagyon forró volt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Yorkshire pudding vegán módra
A Yorkshire pudding elkészítése tojás nélkül igazi kulináris kihívás, hiszen hagyományosan a tojásfehérje adja a vázat a gőz által felfújt tésztának. Ebben a vegán változatban a sütőpor kémiai reakciója (szén-dioxid termelés) segíti a gőz munkáját, a megfelelő állagú növényi tej pedig biztosítja a szerkezetet. Bár kicsit más a textúrája, mint az eredetinek, a forró olajban sült, ropogós külső élménye garantált.
Hozzávalók
200
g
Liszt
200
ml
Növényi tej (lehetőleg szója)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj (sütéshez)
100
ml
Víz
1
tk.
Olaj (a tésztába)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita a liszthez
- Muffin forma
- Kancsó
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Tegyél olajat a muffin formák aljára, és forrósítsd fel a sütőben.
Tipp: Az olajnak olyan forrónak kell lennie, hogy szinte füstöljön.
2
✓
Szitáld a lisztet és a sütőport egy tálba, keverd hozzá a sót.
Tipp: A szitálás levegősíti a lisztet és eltünteti a csomókat, ami a vegán tésztánál különösen fontos.
3
✓
Öntsd hozzá a tejet, a vizet és a tésztába való pici olajat. Keverd simára, de ne dolgozd túl.
Tipp: A víz segít a gőzképződésben, ami a könnyedséget adja.
4
✓
Vedd ki a forró formát, és gyorsan öntsd bele a tésztát.
Tipp: Hallanod kell a 'sziszegést', amikor a tészta érintkezik az olajjal.
5
✓
Süsd 20-25 percig bolygatás nélkül, amíg megemelkedik és aranybarna lesz.
Tipp: A sütőpor hő hatására aktiválódik igazán, segítve a emelkedést.
6
✓
Tálald azonnal, mert hűlés közben gyorsabban visszapuhul, mint a tojásos verzió.
Tipp: A textúrája ropogósabb, belseje krémesebb lehet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 200 ml Növényi tej (lehetőleg szója)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj (sütéshez)
- 100 ml Víz
- 1 tk. Olaj (a tésztába)