- Milyen zöldségeket használhatok még?
- Bármilyen roppanós zöldség jó, ami nyersen is finom: retek, jégcsapretek (daikon) vagy akár blansírozott spárga.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zaru Soba zöldségekkel
A klasszikus Zaru Soba gazdagabb, textúráltabb változata. Míg az eredeti recept a tészta és a szósz tisztaságára fókuszál, itt a friss, roppanós zöldségek játéka teszi izgalmassá az élményt. A különböző vágási technikák és a hideg tálalás biztosítja, hogy a zöldségek megőrizzék frissességüket és vitamintartalmukat, tökéletes kontrasztot alkotva a puha hajdina tésztával.
Hozzávalók
200
g
Soba tészta
1
db
Kígyóuborka
1
db
Sárgarépa
2
szál
Újhagyma
1
ek.
Fekete szezámmag (pirított)
2
lap
Nori (szárított algalevél)
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin
2
dl
Dashi alaplé
1
l
Hűtött víz (jéggel)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mandolin vagy éles kés (julienne vágáshoz)
- Fazék
- Szűrő
- Jeges vizes tál
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a szószt: keverd össze a dashi-t, szójaszószt és mirint. Forrald fel röviden, majd tedd a hűtőbe vagy jégfürdőbe, hogy jéghideg legyen tálaláskor.
Tipp: A hideg szósz elengedhetetlen ehhez az ételhez, ez adja a frissítő hatást.
2
✓
A zöldségeket (uborka, sárgarépa) vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne). Az újhagymát karikázd fel.
Tipp: A vékony vágás biztosítja, hogy a zöldség hajlékony legyen és könnyen felvehető a tésztával együtt.
3
✓
Főzd a tésztát lobogó vízben 4-5 percig. Szűrd le, és azonnal mosd át jeges vízben, dörzsöld le a keményítőt.
Tipp: A keményítőréteg eltávolítása teszi a tésztát fényessé és pergőssé.
4
✓
Tálald a tésztát tányérra vagy bambuszszűrőre. Rendezd el rajta ízlésesen a zöldségcsíkokat.
Tipp: A tálalásnál figyelj a színek harmóniájára (japán esztétika).
5
✓
Szórd meg a tetejét vékonyra vágott norival és fekete szezámmal.
Tipp: A szezám diós íze kiegészíti a hajdina földes aromáját.
6
✓
A hideg szószt kínáld külön tálkában mártogatáshoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Soba tészta
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Sárgarépa
- 2 szál Újhagyma
- 1 ek. Fekete szezámmag (pirított)
- 2 lap Nori (szárított algalevél)
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin
- 2 dl Dashi alaplé
- 1 l Hűtött víz (jéggel)