- Miért lett lapos a fánk?
- Valószínűleg régi volt a sütőporod, vagy túl sokat pihent a tészta bekeverés után.
- Hogyan töltsük meg?
- Használj habzsákot vékony csővel, vagy vágd félbe őket, mint egy szendvicset.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zeppole mogyorókrémmel
Míg a Zeppole klasszikus változatait pudinggal vagy lekvárral töltik, ez a mogyorókrémes verzió a modern olasz cukrászat és az észak-olasz mogyorótermesztés (Piemont) találkozása. A 'zeppola' szó eredete vitatott, de az ízélmény nem: a vajas, puha tészta és a tömény, olajos magvas krém találkozása egyet jelent az ünnepi kényeztetéssel.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
db
Tojás
150
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
1
tk.
Vaníliás cukor
150
g
Mogyorókrém
500
ml
Növényi olaj (a sütéshez)
50
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: Az alapanyagok összekeveréséhez.
- Serpenyő/Lábas: A sütéshez.
- Habzsák (opcionális): A töltéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Tojás
Elkészítés
1
✓
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlatása kritikus, hogy a fánkok szabályos alakúak legyenek és ne púposodjanak félre.
2
✓
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a tejet, a vaníliás cukrot és a langyosra hűlt olvasztott vajat.
Tipp: Fontos, hogy a vaj ne legyen forró, különben kicsaphatja a tojást (rántotta lesz belőle).
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze, amíg éppen összeáll. Ne aggódj, ha kicsit csomós.
Tipp: Ez a 'muffin módszer': a minimális keverés biztosítja a puha, omlós bélzetet a glutén túlzott kialakulása nélkül.
4
✓
Hevítsd az olajat közepes lángon. Két olajos kanállal formázz gombócokat a tésztából, és óvatosan csúsztasd az olajba.
Tipp: Az olajba mártott kanálról könnyebben leválik a ragacsos tészta.
5
✓
Süsd őket aranybarnára (kb. 3-4 perc), közben forgasd, hogy mindenhol egyenletesen süljenek át.
Tipp: A folyamatos forgatás biztosítja, hogy a fánk belseje is átsüljön, mire a külseje megpirul.
6
✓
Csepegtesd le papírtörlőn. Ha kihűlt, töltsd habzsákba a mogyorókrémet, nyomd a fánkok közepébe, végül hintsd meg porcukorral.
Tipp: A mogyorókrémet kicsit felmelegítheted, hogy könnyebben kezelhető legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 150 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 150 g Mogyorókrém
- 500 ml Növényi olaj (a sütéshez)
- 50 g Porcukor (a szóráshoz)