Zöldséges tofu Buddha-tál korianderrel
A Buddha-tál egy tápláló, egyensúlyban lévő fogás, amely változatos növényi alapanyagokból áll. A tofu fehérjében gazdag összetevő, míg a quinoa egy teljes értékű fehérjeforrás, amely remek kiegészítője a friss zöldségeknek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, míg a lime és koriander frissességet kölcsönöz az ételnek. Ez az étel ideális választás azok számára, akik egy egészséges, de mégis ízekben gazdag fogásra vágynak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben körülbelül 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása eltávolítja a keserű ízt. A pihentetés után könnyebb lazára keverni.
2
A tofu kockázd fel, majd keverd össze 1 evőkanál szójaszósszal és egy kevés olívaolajjal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu pácolása ízletesebbé teszi. Minél tovább pácolod, annál intenzívebb lesz az íze. A tofut sütés előtt nyomkodd ki, hogy ne legyen vizes.
3
Az édesburgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. A brokkolit szedd rózsáira, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra szeleteld.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a tofu kockákat közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A tofut ne süsd túl, mert kiszárad. Fontos, hogy minden oldalról aranybarna legyen.
5
Közben egy másik serpenyőben süsd meg az édesburgonyát és a brokkolit, majd amikor megpuhultak, add hozzá a paprikát és a sárgarépát, és keverd át.
Az édesburgonyát és a brokkolit először süsd, mert hosszabb idő kell nekik, hogy megpuhuljanak. A paprikát és a sárgarépát csak a végén add hozzá, hogy roppanósak maradjanak.
6
A Buddha-tál összeállításához helyezd egy nagy tálba az elkészült quinoát, majd rendezd el köré a sült tofut, zöldségeket és szeletelt avokádót.
A Buddha-tálat ízlés szerint rendezd el. Fontos, hogy színes és változatos legyen.
7
Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel, majd locsold meg frissen facsart lime levével és egy kis extra szójaszósszal ízlés szerint.
A szezámmag és a koriander extra ízt és textúrát adnak a tálnak. A lime lé frissességet kölcsönöz.
8
Tálald azonnal, és élvezd az egészséges, tápláló és ízekben gazdag Buddha-tálat!
A Buddha-tálat azonnal tálald, hogy a zöldségek és a tofu ne hűljenek ki. Ha előre készíted, a hozzávalókat külön tárold, és csak tálalás előtt állítsd össze.
