- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa héján szaponin található. Ha nem mosod át alaposan forró vízzel főzés előtt, keserű maradhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges tofu Buddha-tál korianderrel
A Buddha-tál lényege a bőség és az egyensúly: a tál 'hasa' úgy domborodik a sok finomságtól, mint Buddha pocakja. Ez nem csak saláta, hanem textúrák játéka: a puha sült édesburgonya, a roppanósra pirított tofu, a rugalmas quinoa és a krémes avokádó találkozása. A titok a tofu előkészítésében rejlik: ha türelmes vagy és kipréseled, szivacsként szívja magába az ízeket.
Hozzávalók
200
g
Tofu (kemény/firm)
100
g
Quinoa
150
g
Édesburgonya
150
g
Brokkoli
1
db
Piros kaliforniai paprika
100
g
Sárgarépa
1
db
Avokádó (érett)
1
ek.
Fekete szezámmag
2
ek.
Szójaszósz
2
ág
Friss koriander
1
db
Lime
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tofuprés (vagy nehéz könyvek): A tofu víztelenítéséhez.
- Tapadásmentes serpenyő: A tofu sütéséhez.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá valami nehezet 10-15 percre. Utána kockázd fel.
Tipp: A víz kinyomása helyet csinál a pácnak, és segít, hogy a tofu piruljon, ne pedig főljön a saját levében.
2
✓
Közben a quinoát mosd át szűrőben forró vízzel, majd főzd ki kétszeres mennyiségű sós vízben (kb. 15 perc). Hagyd lefedve pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a gőz fellazítja a szemeket, így pergős lesz.
3
✓
Az édesburgonyát és a brokkolit locsold meg olajjal, sózd, és süsd serpenyőben vagy sütőben puhára.
Tipp: Az édesburgonya cukortartalma hő hatására karamellizálódik, ami mélyíti az ízét.
4
✓
A kinyomott tofut pácold be a szójaszósszal és kevés olajjal, majd forró serpenyőben süsd minden oldalát aranybarnára.
Tipp: Ne mozgasd folyton! Hagyd, hogy kérget kapjon az oldalán.
5
✓
Állítsd össze a tálat: alulra a quinoa, köré a sült zöldségek, a nyers répa, paprika és a szeletelt avokádó. Szórd meg szezámmaggal, korianderrel, és locsold meg lime levével.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tofu (kemény/firm)
- 100 g Quinoa
- 150 g Édesburgonya
- 150 g Brokkoli
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 100 g Sárgarépa
- 1 db Avokádó (érett)
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 ág Friss koriander
- 1 db Lime
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só, bors